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熊本県南関町の名産品の『南関あげ』。
南関あげは、まず、水に浸した大豆をひきつぶして、その汁を煮て豆腐をつくります。ココから、南関あげだけしか出すことのできない独自の製法で他には企業秘密ということ！次に薄く切り水分を抜き油で揚げたもの、それが南関町に昔から伝わっている南関あげでございます。今までのあげと違いユニークな形とひきのよい独自の味やサクッっとした南関あげだけでしか味わえない食感も持っています。
あげの特徴は夏でも長期保存（常温）できる素晴らしさ！
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出来たての味と香りをいつまでも保てるという素晴らしさ！
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■みそ汁
そのまま手でちぎって入れてもよし、油抜きしたものを短冊に切って入れてもよい。
■酢のもの
熱湯で油抜きをし、短冊に切って他の材料と混ぜ合わせます。酢醤油や、酢みそのあじがしみてさっぱりした美味しさ。
■五目飯
熱湯で油抜きしたあげを、小さく刻んで、野菜や肉と一緒に味付けをしご飯に混ぜ込みます。簡単に出来て食欲のでる逸品です。
■南関煮しめ
いりこでとっただし汁に塩を少々入れ、それにサトイモ、こんにゃく、ゴボウ、椎茸、人参、あげを入れて煮立て、醤油、砂糖、酒で調味します。
■南関あげラーメン
南関あげの旨味がスープに生かされ！もう最高！
■あげで和風サラダ
南関あげを熱湯で油抜きをし、軽く絞り、短冊に切って。しめじ、えのき、えび（えびはゆでたもの）などを一口だいに切って、人参を千切りにしたものを混ぜ合わせ、お好みのドレッシングであえて簡単サラダの出来上がり！ |
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南関町に昔より伝わる「南関あげ」は豆腐の水分を極力抜いて揚げますので、
年間を通じ、常温保存できるのが特徴です。
「南関あげ」は、形が大きく、ひきの良さとまろやかな味で喜ばれています。
「南関あげ」の南関町が、私はだいすきです。
商品名に「南関」をつかい、
日本中にひろめたいと思っております。
「日本一大きいあげ」、
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「日本一おいしいあげ」、
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「日本一便利なあげ」
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を知っていただきたい！
そんな夢を抱いて毎日社員と一緒に頑張っています。
お客様においしい「南関あげ」の味と香りをお届けできることが喜びです！
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『南関あげ』はココ出しか味わえない味・食感・旨味
全てを兼ね備えて簡単に食卓から進物までお届けします |
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