寒天たっぷりの五目ちらし寿司

当店は、長野県の寒天メーカーです。毎日、安心してお召し上がりいただける寒天製品のみを製造、販売しております。
皆様の健康生活、美しさ向上を応援させていただきます。

寒天たっぷりの五目ちらし寿司

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おかずレシピ

寒天たっぷりの五目ちらし寿司
2451kcal

寒天たっぷりの五目ちらし寿司
材料 6皿分
食べちゃう寒天5g
【甘酢】
 酢

大さじ1/2

 砂糖小さじ1

3合

600cc
粉寒天

2g

五目ちらし寿司の素1袋
エビ12尾
青じそ5枚
刻みのり適宜
【錦糸卵】
2個
粉寒天2g
だし汁大さじ2

  
1食べちゃう寒天は水で戻し、水気を絞ってから甘酢に漬けておきます。
2

エビは、サッと湯がきます。青シソは、千切りにします。

3【錦糸卵を作ります】
だし汁と粉寒天を混ぜ合わせておきます。
ボウルに、卵を割りほぐし、混ぜ合わせておいた寒天液を加えて混ぜ合わせ、
薄焼き卵を焼き、細切りにして錦糸卵にします。
4米、水、粉寒天を炊飯器にセットして普通に炊きます。
炊きあがったご飯を、大きめな容器に移し、五目ちらしずしの素と
汁気を軽く絞った(1)の食べちゃう寒天を入れます。
しゃもじなどで切るように、まんべんなく混ぜ合わせます。
混ぜ終わった後に、うちわなどであおぐと、ごはんがツヤ良く仕上がります。
4

器に(4)を盛り付け、エビ、錦糸卵、青シソ、海苔を彩りよくのせます。

 
 ポイント ★

寒天(食物繊維)三昧のちらし寿司♪
卵に寒天を入れると、破けずにしっかりとした、錦糸卵ができますよ!
!(^^)!

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