紀州で徳川御三家として幕府内で重要な地位にあり 梅干しを愛した八代将軍・徳川吉宗にちなんで名づけられた 当店一番人気のこんぶ風味梅干しです。 塩分、酸味、甘みのバランスがうまくとれています。 塩分控えめのうす塩味に仕上げていますので、お子様やお年寄りの方、 塩分を気にされている方にもおすすめです。 炊き立てのあつあつご飯はもちろん、お茶請けにもどうぞ。

昭和六年　石川県生まれ。 十九歳で料理界に入る。東京・神戸・金沢と渡りその後1971年に銀座｢ろくさん亭｣を開店。1993年〜1996年まで『料理の鉄人』(フジテレビ系)に｢和の鉄人｣としてレギュラー出演、料理人ブームの先駆けとなった。 2005年には厚生労働省の｢現在の名工｣に認定され、料理人として確固たる地位を築いている。

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