１）煙が出るくらい鉄板を熱し、油をひいてください。
電気ホットプレートを使用する場合もよく熱してください。

※強火で熱して鉄板と油をよくなじませるのがコツです。

２）冷凍のまま、餃子をすばやく並べてください。

３）餃子の1/3がつかるくらいのお湯(又は水）を注いでください。

※蒸し焼きにします。強火で加熱するとべとつく心配はありません。
※水が少なすぎると餃子に火が通る前に焦げ付きます。ご注意ください。

４）ふたを閉めて、4〜5分蒸し焼きにします。

※焼き面がきつね色またはお好みの焼き色になりましたら出来上がりです。

６）できあがり。

※焼き始めから約５分が出来上がりの目安です。