汲み出しにごり酒　もろみ 厳選した酒造好適米新潟産｢五百万石」を５０％精白して醸した純米吟醸酒の発酵タンクから搾る直前に特別に勺でもろみを汲み出してもらいました。		千代酒造　しぼりたて　本醸造 平成２０酒造年度、新酒第一弾です。 麹米に五百万石米、掛米に日本晴れ米を使用して 優しい味わいのしぼりたてに仕上がっています。 この価格でこの味は絶対お奨めです。 本醸造ですがアルコール度数が１８．５度もありますので、 結構味のあるお酒に仕上がっています。 甘いというよりは、旨みの存在感を感じるお酒です。		千代酒造　純米吟醸生原酒　しぼりたて ぴちぴちとは音は出ないですが、深みがあって、五百万石米の きれのあるお酒になりました。 若々しく力のある味ですが飲みやすく無難な味わいになっています。
千代　篠峯　純米原酒　生もと仕込み 『山田錦米』を全量使用し、米、種麹、井戸水だけを原料醸したお酒です。 千代酒造の生もとで仕込んだ初めてのお酒で、生もとで初めて出せる味わい、１年ごとに違う米の出来や気候などが表情に表れるお酒です。 篠峯のラインナップの中でもより後口の力強い食事に合うお酒を目指しました。		千代　遊々（ゆうゆう）　純米　山田錦 酒米の王様の山田錦米で醸された、燗が旨い美酒です。 丁寧な造りで評判上々の千代酒造のリーズナブルな１本です。 アルコール度数１４度台を感じさせない味わいは燗をつけると さらに美味しくいただけます。 飲み飽きしない味わいは、穏やかな香りとのど越しの良さから くるものと思います。 雑誌：オレンジページ・料理本「米の酒はおいしい」の一升2000円台で、お燗にも向く純米酒のコーナーで紹介されました。		千代酒造　篠峯　山田錦　大吟醸 華やかさと味わいの透明感 篠峯　大吟醸　山田錦　生詰瓶燗酒 「山田錦」を５０％まで精米し、低温でゆっくりと発酵させて、 味わいのコクと透明感が調和する大吟醸です。 華やかな香りとキレの良さがあるお酒です。
千代　篠峯　秋晴　ひやおろし　無濾過純米酒 期待してください。このお酒！ このお酒は、奈良県産の山田錦米を使用して、無濾過で瓶詰めして 瓶燗火入れをして秋の出荷まで低温で熟成させました。		千代　純米大吟醸　きとら　朱雀 蔵元にお願いして、朱雀の名にピッタリなお酒を分けていただきました。純米大吟醸のハイグレードのお酒です。		純米吟醸生原酒　櫛羅 上品で穏やかな吟醸香、キメ細やかで澄みきった味わいと口の中でのふくらみのある余韻。繊細で上品な山田錦らしいお酒です。
櫛羅　袋吊り搾り斗瓶取り 味わいは期待を裏切らない秀作です。 猪口に注ぐとかすかに黄色みがかった色合い、香り立ちは穏やかです。 しかし高精白ならではの期待させる香りがほのかに漂います。		千代酒造　篠峯　凛々純米吟醸　備前雄米町米 瓶詰後、火入れを行い、低温でひと夏熟成させ丸みが出てきたお酒です。 雄町ならではの奥行きと幅のある”凛”とした味わいに仕上がってます。 冷やしすぎず、常温ぐらいで呑んで頂きますと、とっても柔らかい味わいが 楽しめます。		品評会出品酒金賞受賞酒 香り豊かで、芳醇な味わいのお酒。自家製米によって丹念に磨かれた山田錦と、現代の名工の技の結晶です。
篠峯 凛々（りんりん）備前雄町 自家精米で丁寧にお米を磨き、小仕込で醸した純米吟醸生酒です。搾りたての美味しさを無濾過で瓶詰めしました。新鮮でフルーティーな香りの、爽やかな甘味が広がるお酒です。		１０年熟成秘蔵酒 長期熟成のお酒は米のエキスとアルコール、水などの分子がそれぞれの特徴を生かし充分に時間をかけながら融合し、琥珀色になりました。		純米吟醸　斑鳩の里（緑瓶） 原料米は酒造好適米の山田錦と五百万石米を使用しています。 自家精米で丁寧にお米を磨き、小仕込で醸した純米吟醸酒です。
千代酒造　篠峯　純米大吟醸生原酒　雄町　 霊峰葛城山の伏流水を使い、但馬杜氏吉田嘉七郎が丁寧に醸したお酒です。 米は岡山 県産の「雄町」を全量使用しました。ライチやバナナといった南国の 果実の香りを持ち、口に含んだときの広がりが素晴らしく、爽やかな酸味が 後口の切れを良くしてい ます		千代　篠峯　純米吟醸 　八反　生詰め瓶燗酒 篠峯シリーズで始めて使う『広島八反米』の純米吟醸の生詰め瓶燗酒です。すっきりと綺麗な主質に、華やかではっきりとした吟醸香と含みの柔らかさがあります。 一口で美味しさが口の中で広がります。 瓶燗する事によって、落ち着いた味わいになり優しい味わいのお酒になりました。		櫛羅　斗瓶取り　あらばしりにごり酒 当店大人気商品の今年醸した新酒の櫛羅の斗瓶取りの 最初に出てくるにごりの部分を特別に瓶詰めしてもらいました。
千代酒造　雄山錦　純米 生酒は蔵元でわずか２００本のみです。 雄山錦米６０％精米の純米無濾過生酒です。 味のばらつくことなく、まとまりがあり、 なめらかな口当たりの辛口の純米生酒です。 ほんのりと爽やかな吟醸香があり、雄山錦のふくらみのある旨みと辛さが調和するお酒に仕上がりました。		千代　篠峯　≪愛山≫純米大吟醸　無濾過生酒 兵庫県産の酒米≪愛山≫を使用した純米大吟醸無濾過生酒です。 蔵元は長らく醸してみたいと思っていた酒米との事です。 お米の魅力がたっぷりと詰まって、心震わすお酒になりました。 上品な甘みとふくらみのある旨みが綺麗に出てくるお酒です。		千代　篠峯　遊々　純米　無濾過生酒 山田錦を全量使用し、７号酵母で醸したお酒です。 押しのある味わいを後口の酸がすっきりと締める、澄んだ香りと味の輪郭のはっきりとしたお酒です。シャープさとほんのりとした甘さを感じた後に、 キレ良く飲み干していただけます。
千代　篠峯　夏凛　無濾過生酒　雄町純米吟醸 備前雄町を全量使用した「凛々　無濾過原酒」の夏バージョンです。 酸のしっかりとしたキレの良いお酒を１５％まで加水して 味乗りと喉越しの滑らかさの調和を図りました。 味のふくらみと澄んだ酸の瑞々しい味わいが特徴の「夏の酒」です。		千代 　篠峯　夏吟　無濾過生酒　吟醸山田錦 山田錦を全量使用し、醸造アルコールに米原料のアルコールを使用した 「吟醸　無濾過原酒」です。 すっきりとした辛口で、吟醸香も程よく爽やかな「夏の酒」です。 滑らかな喉越しと、ふんわりとした柔らかな辛さを楽しめる 瑞々しい味わいが特徴の「夏の酒」です。		千代酒造　篠峯　凛々純米吟醸　一火原酒 風味を損なうことなく、瓶燗火入れで丁寧に火入れを致しました。 寝かすことにより、コクのある味わいに熟成いたしました。 雄町米特有のふくらみをやさしく包み、しっとりとした味とほんのりした 上品な吟醸香を持つお酒になりました。 雄町米の個性が綺麗に表現され味の調和が取れた食中の お酒としてもお奨めいたします。
千代酒造　櫛羅　純米　無濾過生酒 人気の櫛羅の純米バージョンです。 生原酒の割りにそんなに重くも無く、フルーティで軽やかなお酒です。 協会９号酵母らしい優しい香りの仕上がりです。		千代酒造　純米生原酒　うすにごり　と　直汲み無濾過生原酒 ほのかにオリが含まれた生原酒です。 意外とすっきりした味わいで、なかなか食事にも合います。 この価格でこの味わいは・・・・いいですね(^^♪		千代酒造　篠峯 超辛　山田錦　純米無濾過生酒 千代酒造の中では異色の存在のお酒です。 まあこんなのもアリかな〜 辛口好きの方はいいかもね〜 千代さんらしい、優しい味わいです。
千代酒造　どぶろく　生酒 千代酒造も作りました。 濁酒醸造免許を取得しての醸造です。 もちろん開栓、極めて注意です。 なお７２０ｍｌはわずか３６本、１．８Ｌは１８本だけの希少品です。 お早めにお買い求めください。		千代酒造の奈良漬用の酒粕