丹波ワイン

丹波ワイン

丹波ワインのある丹波町は、京都府の中央部に位置し、古くから都と山陰地方を結ぶ交通 要衝として栄えてきました。
標高150〜300mの高原の町で、気候的にも土壌の面 でも良質な作物を生み出す「食の宝庫」として知られてきました。
全国的に著名な「丹波松茸」「丹波栗」「黒豆」を筆頭に京都及び日本の料理文化を裏で支えてきました。  
丹波ワインは丹波地方の良質な食材を生み出す自然環境に恵まれ、葡萄の生育条件も優れている風土の中で、食材と同じく日本の料理文化に根ざしたワイン造りをしています。

丹波ワイン 2009(白)
少し青みのかかった酸味のある葡萄をブレンドすることにより、 キレの良い、爽やかな新酒にしました。 低温発酵で手間をかけて醸造していますので、葡萄の風味を損なわず、 京都の旬をそのままビン詰めしています。
≪2009年10月9日発売≫丹波ワイン 新酒 2009(白)720ml
999円
丹波ワイン 鳥居野白
京都の一流料亭でも飲まれている         丹波ワインを代表する逸品です。 丹波鳥居野で育まれた葡萄を使い、和食に合わせることを特に意識し 上品な酸味と甘みに仕上げました。
丹波ワイン 鳥居野(白)720ml
2,100円
丹波ワイン 鳥居野(赤)
和食に合わせることを特に意識し、ふくよかなボリューム感と、上品な樽香、なめらかなタンニンが特徴です。世界食品コンテスト、モンデセレクションで金賞を受賞いたしました。
丹波ワイン 鳥居野(赤)720ml
2,100円
丹波ワイン 京都青谷の梅わいん
青谷の梅は当店から北へ15kmぐらいの青谷梅林で栽培され、京都府下最大の梅林として 古くは鎌倉時代から人々に親しまれ、最良の梅を産出することから伝統的な和菓子の世界で 貴重な材料として重宝されてきました。
丹波ワイン 京都青谷の梅わいん720ml
1,379円
丹波ワイン 梅にごりワイン
梅の果肉をそのままに残し梅の風味を十分に生かしたにごり梅ワインです。 女性の方やワインの苦手な方でも十分冷やして食前酒として、また健康志向の 方にも最適です。
丹波ワイン 梅にごりワイン720ml
999円
丹波ワイン 新酒(赤)2006 720ml
収穫したばかりの葡萄をMC法(マセラシオン・カルボニック法)といわれる方法で醸造しています。これはボジョレヌーボーなどと同じ製法で、渋みの少ない、フルーティーなワインになるのが特徴です。赤ワインでもこのワインは少し冷やし気味でお飲み頂くとより一層ワインの特徴が引き立ちます。
丹波ワイン 新酒(赤)2006 720ml
999円

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