最高級の逸品、「ヘレステーキ」

サーロインがステーキの王様だとしたら、「ヘレ」はステーキの女王として比喩される、最上級の味わいです。

箸で切れる程の柔らかさをもつ赤身の最も味わい深い部位。

ヘレステーキの美味しさは、肉質のきめ細やかな味わいと、どの部位よりもやわらかく上品な味わいにあると言われます。

サーロインが脂の甘み、香りを楽しむステーキなのに対して、ヘレは赤身の「お肉」そのものを味わう部位です。

口の中で肉汁がじゅわっと広がるその食感は、「ステーキの女王」とも。赤身ステーキの最高部位です。

最高のステーキですから特別なソースなんてなくても、いい塩とこしょうがあるだけで充分！

あつく熱したフライパンでひっくり返すのは一度だけ。
至福のひとときをご堪能くださいませ。

＜呼び名の違い＞※同じものです フィレ…フランス語、テンダーロイン…英語、ヒレ…関東、ヘレ…関西

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