気仙沼産の『フカヒレ』、上品な出汁がとれる『貝柱』、味わい豊かな『紅ズワイ蟹』を使った、こだわりのふかひれ五目煮込みが出来上がりました！

【メイン素材】

フカヒレ メインの素材は吉切鮫の胸びれ。ベースの湯（スープ）には、素材の味をストレートに活かす上湯（シャンタン）を使い、フカヒレをとろけるように煮崩しました。最もコラーゲンが豊富な部位の胸びれだからこそ実現できた、まろやかな美味しさが自慢です！

干し貝柱 上品な出汁を醸し出すことで右に出るものはないであろう『貝柱』。スープにしみじみとした美味しさを与えてくれるだけでなく、美味しい食感もプラスする貝柱は、ふかひれととても相性のよい食材のひとつ。１袋あたりほぐして大さじ１杯ほども入っています！

紅ズワイ蟹 独特の旨みでスープの味わいに奥行きを与えてくれる紅ズワイ蟹。くどくなく、しつこくないのに旨みが十分に溶け込んだスープの味を支えるのがこの“カニ”。さらに美味しい食感をプラスするため、木耳と筍を具に加えました。 .

【スープ】

スープにこだわり！ 今までにないあっさりまろやか風味！ 味付けは北京スタイルの上品な塩味。美味しい素材を煮込んだ上等なスープだからこそ、化学調味料は一切不使用。 味にこだわる方にこそお召し上がりいただきたい、本物の美味しさです !