【楽天市場】ふかひれ煮込用スープ：日本橋　古樹軒

ふかひれ土鍋煮込み

フカヒレ姿煮を美味しく仕上げる、味の決め手は「湯（タン）」、すなわちスープ。そして煮込んだフカヒレの食感を大きく左右するのが「煮込みの技法」です。
そこで古樹軒では「湯（タン）」と「煮込み」、2つのプロの技がなくてもかんたんに美味しくフカヒレ姿煮が召し上がれるような、特製の煮込用スープをご用意しております。お召し上がりになるフカヒレの大きさ・重さ・食感などに合わせて、お好みの分量をお使いください。

紅焼醤（フカヒレ煮込用スープ）100g 10P26Oct09


商品番号 9303700
当店通常価格	300円 (税込315円) 送料別
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出羽三山の清水で、老鶏と豚骨をじっくり煮込んで抽出した白湯（パイタン）をベースに、牡蠣エキスや紹興酒、香り高い葱油、2種の鶏油など、中国料理の美味を支える香油を贅沢に加えて作った煮込用スープです。おだやかな甘みと芳醇な香り、そして引き締まった味わいは、ふかひれ料理はもちろん、鮑やナマコの煮込みにも相性抜群。素材に絡めるようにして弱火で煮込むだけで、濃厚で風味豊かな上海風の煮込み料理をかんたんに作ることができます。
⇒ふかひれ姿煮の作り方

【内容量】100g　【生産国】日本
【発送】常温

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