中華食材

ふかひれと中華食材専門店『日本橋古樹軒』
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中華食材

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中国料理に欠かせない乾貨、風味豊かな醤や油、身体によい薬膳食材など、プロにご提供している専門的な食材を、ご家庭用にお求めやすい規格で取り揃えております。

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■金華ハム
100gあたり

■雲腿(ウントイ/中国ハム)
■干し貝柱
■上海蟹みそ(大閘蟹黄)
■干しナマコ(海参)
■レトルト鮑(あわび)
100gあたり

■乾鮑(干しあわび)
10gあたり

■干し海老
■たらば蟹 特棒
■紅ズワイ蟹(脚肉)
■スッポンエンペラー
100gあたり

■松花皮蛋
(ショウカピータン)

■ザーサイ(業務用)
■味つけザーサイ
■ザーサイ(浅漬け)
■緑豆(リョクトウ)
■松の実
■蓮の実
■胡桃(くるみ)
■南杏(ナンキョウ)
(杏仁豆腐レシピ付き)

■北杏(ホッキョウ)
(杏仁豆腐レシピ付き)

■皇杏(コウキョウ)
(杏仁豆腐レシピ付き)

■杏仁霜
(あんにんそう)
オリジナルレシピ付

■御膳白玉粉
■パールタピオカ
(レシピ付き)

■ミニタピオカ
(レシピ付き)

■ココナッツミルク(無糖)
■エバミルク
■龍口春雨(粉絲500g)
■龍口春雨L(粉条250g)
■タイビーフン(沙河粉)
■在来米粉
■粉皮(フンピー)
■ライスペーパー
■貫雪粉(浮き粉)
■かん水
■酸梅湯(さんめいたん)
■冷凍ライチ
■ライチ缶詰
■雪菜
■天津冬菜(タンジントンツァイ)
■芽菜(ヤーツァイ)
■髪菜(ファッツァイ)
■黴干菜(メイガンツァイ)
■どんこ椎茸
■銀耳(白きくらげ)
■木耳(黒きくらげ)
■淮山(わいさん)
■蓮の葉
■竹の葉
■竹の皮
■馬蹄粉(くわい粉)
■板ゼラチン
■純粋アカシア蜂蜜
■氷砂糖
■糸寒天
■粉寒天
■緑豆澱粉(りょくとうでんぷん)
■あんこ
■揚げネギ
■チョウヅメ(ラップチョン)
■広東叉焼(カントンチャーシュー)
■中華くらげ(海月)
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■ピーシェン豆板醤 150g
■ピーシェン豆板醤 1kg
■XO醤(中華・高橋オリジナル)
■リキンキXO醤
■辣醤
(ラージャン)

■香辣醤
(シャンラージャン)

■上等辣椒醤
(ラージャオジャン)

■コチジャン
■沙茶醤
(サーチャージャン)

■甜麺醤
(テンメンジャン)

■棒棒鶏ソース
(バンバンジーソース)

■芝麻醤(チーマージャン)
■和泉屋当り胡麻(白)
■和泉屋当り胡麻 (黒)
■桂花醤
(ケイファジャン)

■柱侯醤
(チューホージャン)

■蝦醤(シャージャン)
■牡蠣油(オイスターソース)
■蒜蓉辣椒醤
(ソンヨウラージャオジャン)

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■手作りラー油セット
■四川料理調味料セット
■永川トウチ
■腐乳(ふーるう)
■上清湯
(シャンチンタン)

■白湯(ぱいたん)
■酒醸(ちゅーにゃん)
■アバロンソース
■オイスターエキス
■花椒(ホワジャオ)
■四川花椒粉
(シセンホワジャオフン)

■花椒油
(ホワジャオユ)

■藤椒油(タンジャオユ)
■唐辛子(鷹の爪)
■唐辛子(輪切)
■唐辛子(糸切)
■唐辛子(粉)
■朝天干辛椒
(チョウテンガンシンジャオ)

■泡辣椒(パオラージャオ)
■八角
■丁字(ちょうじ/クローブ)
■肉桂(ニッケイ)
■蝦子(シャーヅ)
■五香粉
(ウーシャンフェン)

■純正黒胡麻油
■純正胡麻油
■ネギ油
■エビ油
■魚露(ユイルー)
■鎮江香醋(中国黒酢)
■オイスターソース
■潮州辣椒油
(チョウシュウラージャオユ)

■スイートチリソース
■鶏湯香(鶏ガラスープ)
■鶏油(ヂーユ)
■泡椒老油
(パオジャオラオユ)

■豆板老油
(トウバンラオユ)

■甜醤油(テンジャンユ) 
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■紅なつめ(大棗)
■枸杞(クコ)
■蓮の実
■緑豆(リョクトウ)
■陳皮(チンピ)
■杜仲(トチュウ)
■山査子(サンザシ)
■松の実
■真珠の粉(珍珠粉)
■毛人参(けにんじん)
■党参(トウジン)
■田七(でんしち)
■羅漢果(ラカンカ)
■淮山(わいさん)
■ヨクイニン(ハトムギ)
■百合根
■当帰(トウキ)
■無花果(いちじく)
■龍眼肉(りゅうがんろう)
■干龍眼(ほしりゅうがん)
■かぼちゃの種
■紅花(ベニバナ)

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