【用意するもの】 油・北京ダック・薄餅・甜麺醤・キュウリ・長いネギ 【1】 北京ダックを解凍します。（ダックが入っている袋の封を切らずに、流水解凍するのが一番早いです。） 【2】 ザーレンに皮の側を上に向けて乗せ、熱い油を繰り返し狐色になるまでまんべんなくかけます。 （形が少し変形しますが、高温の油の中に入れ、皮がカリッとなるまで揚げてもOKです。） 【3】 薄皮（ボーピン）に甜麺醤を塗り、千切りのキュウリ、長ネギと一緒に包んで食べます。） さっぱりと食べるために欠かせないのがキュウリとネギ。甜麺醤の量は好みで調整してください。 むっちりとした鴨肉の上には、口の中でフワッととろける旨みたっぷりの脂が。 口の中に入れると、パリッとした皮とともに、ジューシーな脂が溢れ出す至福の味わいを。

【内容】75g　【生産国】中国　【発送】冷凍