中国茶はポイントさえ押えれば、身近な急須やポットで手軽に楽しむことができます。
今や世界中に広まったお茶文化の原点である中国茶にしばしひたってみてはいかがでしょうか。
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茶壺(急須)から茶海(ピッチャー)、茶杯へと使用する全ての茶器にお湯をまわし淹れ、温めます。 |
温めた茶壺に茶葉を入れます。茶葉の量は、茶壺の底に敷きつめる程度です。 |
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茶壺に勢いよく沸騰したお湯を注ぎ、浮いてきたアクを切るように蓋をします。 |
蓋をした茶壺の上から更に熱湯をまわしかけ、１分間茶葉をよく蒸らします。 |
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茶壺のお茶を最後の一滴まで残さず茶海へ移し、味を均一にします。 |
茶海から各茶杯へお茶を注ぎ、いただきます。繰り返し５〜６煎お召し上がりいただけます。 |
