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今月のプレゼント
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講師陣は日本の中華料理界をリードする一流シェフ。プロの技、そして料理の音と香りをリアルに体験しながら、試食で「味」を学んでいただく本格中国料理教室のご案内です。
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| 【2009年 年間スケジュール】 |
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■ 2009年10月のメニュー ■ |
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| 10/6(火) 広東料理 |
陳 啓明 先生 |
ウェスティンホテル東京 龍天門 料理長 |
| ■車海老と季節野菜の炒め |
| ■豚トロの葱、生姜炒め |
| ■海老味噌風味の野菜焼きそば |
| ■クルミのお汁粉 |
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| 10/14(水) 中国料理 |
小林 武志 先生 |
御田町 桃の木 オーナーシェフ |
| ■桃の木 秋の前菜二種 |
| ■海老のニンニクオイル炒め新広東風 |
| ■老麺を使った特製蒸しカステラ |
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| 10/15(木) 点心・薬膳 |
鄭 国雄 先生 |
広東同郷会 理事 |
| ■長芋ときのこの炒めもの |
| ■するめとニンニクの茎炒め |
| ■ふかひれのきしめん風炒め和え |
| ■キンモクセイソースの中華団子 |
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| 10/22(木) 四川料理 |
菰田 欣也 先生 |
セルリアンタワー東急ホテル
スーツァンレストラン陳 料理長 |
| ■茄子の挽肉挟み揚げスパイシーソース |
| ■カキのカリッとふっくら炒めトウチ醤 |
| ■色々キノコと雪菜のせタンメン |
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■ 2009年11月のメニュー ■ |
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| 11/10(火) 広東料理 |
陳 啓明 先生 |
ウェスティンホテル東京 龍天門 料理長 |
| ■和牛肉と揚げパンのオイスターソース炒め |
| ■中国風揚げパン |
| ■お粥 |
| ■抹茶風味のタピオカ |
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| 11/12(木) 四川料理 |
菰田 欣也 先生 |
セルリアンタワー東急ホテル
スーツァンレストラン陳 料理長 |
| ■豚バラ肉と白菜のトロトロ煮込みフカヒレ入り |
| ■サーモンと冬野菜の煮込み ゴマクリーム味で |
| ■遊子鯛と野菜のピリ辛麺 |
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| 11/18(水) 中国料理 |
小林 武志 先生 |
御田町 桃の木 オーナーシェフ |
| ■晩秋特別介紹小菜（桃の木の前菜） |
| ■里芋を使った料理 |
| ■フカヒレあんかけご飯 |
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| 11/19(木) 点心・薬膳 |
鄭 国雄 先生 |
広東同郷会 理事 |
| ■松茸と骨付きカルビの炒め |
| ■キンメダイの姿蒸し |
| ■海老の中華風クレープ捲き |
| ■タルト2種 エッグタルト・ココナッツタルト |
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