この＜金劔＞は、兵庫県吉川町産の特上山田錦を
自社精米で丹念に６５％まで磨き、菊姫自社酵母を
使用した速醸酒母で、じっくりと醸し出しました。

同じ純米酒でも「山廃仕込純米酒」はしっかりした酸味
が効き、濃醇で力強い味わいの「どっしりとした酒」です
が、「純米菊姫 〔金劔〕」は米の柔らかな旨み・甘みが
生きており、ぽったりした味わいの「旨口純米酒」です。

◆原料米 　　　　 兵庫県吉川町(特ＡＡＡ地区)産　　
◆山田錦　　　　　 100％使用
◆精米歩合　　　　 65％
◆酒母　　　　　　 速醸酒母
◆ｱﾙｺｰﾙ分 　　　15度以上16度未満