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この10月より、石川県白山市内にある酒造五社が白山菊酒呼称統制機構を組織し、白山水系で製造された地酒十二銘柄を「白山菊酒」ブランドに認定し、販売をする事になりました。 商品には独自の認証マーク(上記参照)を添付しています。
現在、市場には品質が低い商品が出回っているが、消費者の満足度向上に向け、<白山菊酒>の認証が安心のシンボルとなるよう運動を進めて行く事が方針となっています。
※白山菊酒として認定されるには、白山、手取川水系の自家井戸水を原料とする。 原料米は格付け一等以上の国産酒造好適米を使用する。 精米歩合は70%以下。 などの基準を満たす必要がある。
参加酒造五社:金谷酒造店、菊姫、小堀酒造店、車多酒造、吉田酒造店
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