| ■医療用メス材でもあるモリブデンバナジウム鋼使用。 ■刀身にサーモン刃切り加工を施しました。刃切り効果で、 通常よりも切り離れ性が向上し、一度に大量の食材を加工する際の作業効率アップ。 ■ハンドルは抗菌加工され、インサート成形により口元からの水、 雑菌の侵入を防ぎ、衛生管理に最適。 ■握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のエラストマー樹脂ハンドル。 本体サイズ:(約)幅349×奥行20×高さ50mm 刃渡り:(約)210mm 重 量:(約)144g 刀身部材質:モリブデンバナジウム鋼 ハンドル部材質:エラストマー樹脂 (ノバロン銀系無機抗菌剤配合)耐熱温度115度 |