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| １. 肛門に包丁を入れます |
2. 肛門からのどもとまで切っていきます |
3 頭をバツンと落とします |
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| 4. 内臓を取り出し丁寧に洗います |
5. 中骨に沿って3枚卸にします |
6. 反対側も同じように・・・ |
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| 7. こんなふうになりました？ |
8. 腹骨を削ぎ切りします大めでもO.K |
9. 反対側はむきをかえて・・・ |
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| 10. 頭に切込みを入れ包丁の裏で・・・ |
11. すぅーと横に滑らせます |
12. 骨が気にならないように写真のように薄く切っていきましょう |
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| 13. ５ｍｍ程度でしょうか薄くです |
14. 画像を見本に切ってみてください |
15. 美味しいそうな刺身です！脂たっぷり！ |
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簡単な刺身のおろし方！