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天然酵母の薪窯パン工房Marilla
をチェック！
昭和６０年頃から趣味で焼いていたパン、、、。
平成１４年頃に仲間とともに自宅に薪窯を作り、自家製天然酵母のパンを焼いていましたが、皆さんからのご要望も多く、平成２０年に本場ドイツにおいてパンの食べ歩きをしながら、自分の焼くパンと比較してみて自信をつけて、思い切って新規開業しました。
私の師匠は「本」です。
したがって本格的な"修行"はしておりません。
また、薪窯はその日の天候などにより、毎日コンディションが相違しますので、二度と同じパンができません。
ひとつ一つのパンが、毎日違う顔で薪窯から出てきます。
微妙な形や色、大きさの違いはご容赦ください。
どうぞよろしくお願いします。
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天然酵母の薪窯パン工房Ｍａｒｉｌｌａ
959-3402
新潟県村上市志田平４５
TEL：025-452-0071 FAX：025-452-0071
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