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大七 妙花闌曲(みょうからんぎょく)グランドキュヴェ750ml
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特別生産の 妙花闌曲グランドキュヴェ。
限定732本のみで、本年販売分です。
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大七 妙花闌曲(みょうからんぎょく)
純米大吟醸雫原酒720ml
2004年度醸造
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■商品紹介
大七酒造の最高峰、「妙花闌曲」（生もと純米大吟醸雫原酒）。
既成の日本酒の枠を越えた真に偉大な酒を、と目標を定め、
1999年から開発に取り組んでまいりましたが、
「妙花闌曲」の名を冠することが許されるのは大七酒造の
定める最高レベルに到達した年のみ。
華やかさと同時に複雑さがあり、より力強く、
より長い熟成をへて完成に至る、最高の食中酒です。
トヨタの「新型セルシオ」の広告に取り上げられるなど、
最高峰の日本酒として大きな話題を呼びました。
※写真のグラスは商品に付きません。
■召し上がり方
できるだけ大振りのグラスに、1/3程度注いで、
ゆっくりと回らしてください。
グラスの中でお酒が眠りから目覚め、少しずつほぐれてまいります。
複雑な香りと力強い稠密な味わいを堪能してください。
10から13度程度に冷やし、最高の食中酒として。
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大七 宝暦大七1800ml <純米大吟醸雫原酒>
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◆商品紹介
生もと造りの純米大吟醸原酒の雫酒。
甘酸っぱい良く熟した果実のような精妙で
豊かな香気をふくよかでクリーミーな香りが包み込み、
極めてバランスが良く気品のあるボディで、最高の評価があります。
比類のない豊醇さは他の追従を許しません。（限定品）
◆召し上がり方
10〜13度程度に冷やして。
そのまま食前酒・食後酒としていただくか、柔らかな旨味をもった料理と。
◆料理例
そのまま食前酒・食後酒として、メロン・イチゴなどのフルーツ、生ウニ、
ハモの湯引き、スモークサーモン、北京ダック、鶏のクリームシチュー、
仔牛のカツレツ・レモン添えなど。
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大七 宝暦大七720ml <純米大吟醸雫原酒>
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◆商品紹介
生もと造りの純米大吟醸原酒の雫酒。
甘酸っぱい良く熟した果実のような
精妙で豊かな香気をふくよかで
クリーミーな香りが包み込み、
極めてバランスが良く気品のあるボディで、
最高の評価があります。
比類のない豊醇さは他の追従を許しません。（限定品）
◆召し上がり方
10〜13度程度に冷やして。
そのまま食前酒・食後酒としていただくか、
柔らかな旨味をもった料理と。
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大七 頌歌(しょうか) <純米大吟醸雫原酒1800ml>
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■商品紹介
生もと造りの純米大吟醸酒。
奥深いコクと力強さをもちながら、
最新の超扁平精米技術によって
雑味成分は徹底除去され、
驚くばかりのなめらかさと
洗練味を達成しました。
力強さと優美さの両立は、
大七ならではの美味しさです。
（限定品）
■召し上がり方
１０〜１２度の冷温で、
柔らかな旨味をもった料理と
お召し上がりください。
■料理例
ヒラメの薄造りスダチ添え、
ゆでたタラバガニ、川魚の塩焼き、
冬瓜カニあんかけ、白味魚のムースなど。
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大七 東方黎明 <純米大吟醸雫酒> 720ml
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■商品紹介
「東方黎明」は心の奥深くに宿る夢想郷、
麗しい薄明の風景です。
新世紀の幕開けにあたり、清らかな、
この上なく美しい東方への憧憬と、
新たなる夜明けへの期待を込めて、
加賀伝統の蒔絵による特別ラベルを制作いたしました。
（限定品）
詰めたるは大七の誇る生もと造りの純米大吟醸酒、
高雅にして艶麗な風味、匂い立つ清々しさは、
酒盃の中の風趣ある旅へ、異国の神々の住まう
別天地へと誘ってくれるでしょう。
■召し上がり方
８〜１２度の冷酒。
繊細な香りと味わいをバランス良く楽しめる温度設定を。
■料理例
ゆでた伊勢エビやタラバガニ、アボガドと小エビのサラダ、
ホタテ・牡蛎の貝焼き、冬瓜カニあんかけ、白身魚のムースなど。
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大七 箕輪門（みのわもん）
＜純米大吟醸酒1800ml＞
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上質な芳香と舌触り。
開催された日本酒サービス研究会酒匠研究会連合会の例会において、
「冷やして飲みたいお酒ベスト１」の第一位に選ばれました。
専門家から２年連続で第一位に選ばれた「箕輪門」、
皆様に自信をもってお奨めいたします。
■容 量 ：1800ml
■種 別 ：生もと造り純米大吟醸酒
■原 料 米 ：山田錦
■精米歩合 ：超扁平精米
■日本酒度 ：＋1
■酸 度 ： 1.4
■酵 母 ：大七酵母
■度 数 ：15~16°
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大七 箕輪門 <純米大吟醸> 720ml
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■商品紹介
生もと造りの純米大吟醸酒。
独自の超扁平精米技術により
雑味の元になる成分を徹底除去。
すっきりした飲み口ながら旨味があり、
自然に薫りたつ上品な芳香と、
やわらかに円熟した舌ざわりの緻密さは絶品です。
『香りは、よりエレガントで繊細、
リンゴの香りにミネラル香、
ほのかに黒胡椒やモッツァレラチーズのような
クリーミーな香りなどが調和している。
味わいは、優しくなめらかな第一印象から広がりも上品で、
余韻に心地よいほろ苦みを残している。』
（田崎真也氏・ｄａｎｃｙｕ２００１年３月号より）
★★★「きき酒師」「酒匠」「焼酎アドバイザー」など、
お酒の専門家１４０人によるアンケート調査で、
『大七箕輪門』が清酒部門第一位に選ばれました。★★★
■召し上がり方
１０〜１５度の冷酒で。すっきりした味わいは懐石料理に最適。
■料理例
ヒラメの薄造りスダチ添え、ゆでたタラバガニ、
川魚の塩焼き、冬瓜カニあんかけ、白身魚のムースなど。
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大七 皆伝（かいでん）＜純米吟醸酒1800ml＞
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きめ細やかで深いコクと落ち着いた香り
微冷温からぬる燗で美味しい。
■容 量 ：1800ml
■種 別 ：生もと造り純米吟醸酒
■原 料 米 ：五百万石
■精米歩合 ：扁平精米
■日本酒度 ：＋1
■酸 度 ： 1.4
■酵 母 ：大七酵母
■度 数 ：15~16°
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大七 皆伝（かいでん） ＜純米吟醸酒720ｍl＞
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きめ細やかで深いコクと落ち着いた香り
微冷温からぬる燗で美味しい。
■容 量 ：720ml
■種 別 ：生もと造り純米吟醸酒
■原 料 米 ：五百万石
■精米歩合 ：扁平精米
■日本酒度 ：＋1
■酸 度 ： 1.4
■酵 母 ：大七酵母
■度 数 ：15~16°
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【燗酒日本一】大七 純米生もと(きもと) ＜純米酒1800ml＞
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熟成した豊かなコク。
燗酒日本一
微冷温からお燗で美味しい。
■容 量 ：1800ml
■種 別 ：生もと造り純米酒
■原 料 米 ：五百万石
■精米歩合 ：扁平精米
■日本酒度 ：＋2
■酸 度 ： 1.6
■酵 母 ：大七酵母
■度 数 ：15~16°
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【燗酒日本一】大七 純米生もと(きもと) ＜純米酒720ml＞
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熟成した豊かなコク。
燗酒日本一
微冷温からお燗で美味しい。
■容 量 ：720ml
■種 別 ：生もと造り純米酒
■原 料 米 ：五百万石
■精米歩合 ：扁平精米
■日本酒度 ：＋2
■酸 度 ： 1.6
■酵 母 ：大七酵母
■度 数 ：15~16°
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大七 純米生もとCLASSIC 1800ml <純米酒>
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◆商品紹介
大七でなければ出会えない味わいがあります。
純米生もとCLASSICは、純米生もとファンのために特別に醸造した、
さらに濃醇で奥深い美酒。常温またはぬる燗で、
じっくりお楽しみいただきたい、正に古典的な格調をもったお酒です。
『香りは、より落ち着いた印象で、石灰などのミネラルの香りが主体となり
加えてバタークリームの香り、そしてほのかにスモーク香と白い花の香りが
複雑性を感じさせる。味わいは、柔らかくふくらみがあり、
すべての要素が溶け合っている。』
（田崎真也氏・雑誌『dancyu』 2001年3月号より）
◆召し上がり方
15〜20度の常温や、ぬる燗。
そして熱燗でも。スケール豊かで、どこまでも濃密に旨みが詰まっているかの
ような味わいは、従来の限界を超えて合わせる料理の発想が広がります。
◆料理例
牡蛎の土手鍋、牛しゃぶしゃぶゴマダレ、鶏唐揚げ、真鯛の酒蒸し、
牛もも肉のあぶり焼き、麻婆豆腐、、北京ダック、干し貝柱の煮込み
鴨の治部煮、アワビのオイスターソース、ブルーチーズなど。
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【『和りきゅうる』No.1の梅酒】
大七酒造 謹製 生もと梅酒 720ml
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大七酒造が初めて手掛けた日本酒ベースの梅酒、満を持しての登場です。
ただただ理想とする最高品質に到達するために、お酒選びに吟味を重ね、
最も相性の良い「純米生もと」原酒を惜しみなく投入しました。
梅は特大かつ最高品質のものを毎年安定的に確保し続けるために、
梅の主産地紀州から南高梅を選びました。
これらの結果、梅酒としては他に例のない価格となりましたが、
お客様を失望させることは決して無いでしょう。
大七酒造初の梅酒を、自信をもってご紹介いたします。
日本名門酒会東京支部が行った梅酒を中心とする
『和りきゅうる』試飲会130名の投票で、
大七「生もと梅酒」が２位以下を大きく引き離して圧倒的第一位を獲得しました。
評者コメントには「バランスの凄さ」「別格」「圧巻」など嬉しい言葉が並びました。
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大七 極上生もと <特別本醸造>1800ml
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◇商品紹介
吟味した良質米を扁平精米し、丁寧に醸し上げた特別本醸造酒です。
落ち着いた香りと、きめ細やかな密度感のある奥深いコク。
上質の旨味が口中に広がり爽やかな余韻が続く、
すぐれて個性的な風格ある名品です。
◇召し上がり方
冷酒はもとよりぬる燗でも美味しくいただけます。
様々な料理と相性の良さがありますが、
特にしっかりした風味のお料理に。
◇料理例
鶏肉の竜田揚げ、海老しんじょ、キンキの煮付け、
ブリ大根、寄せ鍋、アワビのステーキ、
舞茸のバターソテー、チンジャオロース、海老チリソースなど。
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大七 極上生もと <特別本醸造>720ml
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◇商品紹介
吟味した良質米を扁平精米し、丁寧に醸し上げた特別本醸造酒です。
落ち着いた香りと、きめ細やかな密度感のある奥深いコク。
上質の旨味が口中に広がり爽やかな余韻が続く、
すぐれて個性的な風格ある名品です。
◇召し上がり方
冷酒はもとよりぬる燗でも美味しくいただけます。
様々な料理と相性の良さがありますが、
特にしっかりした風味のお料理に。
◇料理例
鶏肉の竜田揚げ、海老しんじょ、キンキの煮付け、
ブリ大根、寄せ鍋、アワビのステーキ、
舞茸のバターソテー、チンジャオロース、海老チリソースなど。
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大七 きもと からくち 1.8L
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シャープな味わいだが薄さを感じさせない旨み。
微冷温からお燗で美味しい。
■容 量 ：1800ml
■種 別 ：生もと造り本醸造酒
■原 料 米 ：五百万石
■精米歩合 ：扁平精米
■日本酒度 ：＋７
■酸 度 ： 1.4
■酵 母 ：大七酵母
■度 数 ：15~16°
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大七 きもと 1.8L
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バランスの良いコクとスッキリとした洗練味
微冷温からお燗で美味しい。
■容 量 ：1800ml
■種 別 ：きもと造り
■原 料 米 ： 五百万石
■精米歩合 ：扁平精米
■日本酒度 ：+3
■酸 度 ：1.3
■酵 母 ：大七酵母
■度 数 ：15~16°
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大七 生もと大吟醸720ml＆リーデルグラス <セット>
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◆商品紹介
世界的に著名なクリスタル・メーカーである
リーデル社初の大吟醸専用グラスと、
大七の「生もと大吟醸・極上生一本」とのセット。
大七はリーデル大吟醸グラスの開発に当初から協力しており、
その最終選考会で使用されたのが
「生もと大吟醸・極上生一本」です。
グラスの円筒型カートンには、開発協力への謝辞と共に
この美酒のラベルが表示されています。
◆召し上がり方
大吟醸はグラスの1/3程度注いでください。
2/3ほど空間を残すことによって、香りが引き立ちます。
冷やして供される大吟醸に手のぬくもりを伝えないため、
ステム（脚部）をお持ちください。
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大七 純米生もと(きもと)山田錦 ＜純米酒720ml＞
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山田錦100%、とっておきの純米生もとです。(限定品）
大七の自信作「純米生もと」の最高峰として初登場して以来、
大変ご好評を博しています。
原料米は最高級の山田錦のみ。
お米の持つ潜在力を申し分なく生かした、
深く伸びやかな味わいです。
それが完全なハーモニーに到達するまで、
辛抱強く見守り続けました。
ぬる燗での豊潤な味わいは、まさに至福のひと言です。
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大七 自然酒生もと・1992年 <純米古酒500ml>
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◆商品紹介
今は亡き名杜氏、伊藤勝次、金田一政吉が1992年度に醸造した逸品。
地元二本松市の契約農家において減農薬減化学肥料栽培した
酒造好適米・華吹雪による14年古酒の自然酒生もとです。
生もと造り歴50年の名匠達が醸した、大らかな味わいが甦ります。
【500ml詰 限定約１万本。】
《味わい》
香ばしくローストしたナッツやラム酒漬けのフルーツを思わせる
芳醇な香りと甘味、旨味が豊富。
全ての香味が長い年月を経て絶妙に調和しています。
たっぷりとしたまろやかなコクを持ちながら
雑味のない上品な余韻があります。
◆召し上がり方
ぬる燗でいただくのが最高の味わいです。
湯煎でじっくり温めてお召し上がり下さい。
※長期熟成酒には、澱が生じる場合がございますが、
お酒の中の雑味成分が澱となり下がったものであり、
より一層酒質に磨きのかかった状態となっております。
振らずにそのままお召し上がり下さい。
◆料理例
中華料理なら、上質な旨味の点心をぬる燗で。
キンキの煮付け、鴨のローストなど。
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大七「楽天命・無天田」 <木桶仕込み純米酒>
720ml【特別限定品】
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◆商品紹介
木桶仕込みによる生もと純米酒「楽天命」の特別限定品です。
安達太良山を臨む自社耕作田の「無天田」
（天のない酒造りを目指そうということから命名）において、
若い蔵人たちが愛情を込めて有機栽培した
五百万石を原料米に用いています。
◆召し上がり方
15℃程度の常温、最も美味しいのは40〜45℃のぬる燗。
◆料理例
味わいにしっかりした旨味のある料理と。
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大七 純米生もと・爽快冷酒（300ml ６本セット） <純米酒>
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◆商品紹介
冷酒仕様の純米生もと。
湧き水のような清涼感があり、豊かで厚みのある味わいです。
バランスの良い旨味が口の中に広がり、
余韻が長くさわやかな飲みごこちにさせてくれる贅沢な食中酒。
◆召し上がり方
8〜12度に冷やして。まさに料理を選ばない食中酒です。
◆料理例
フグの唐揚げ、魚介類の寄せ鍋、焼き鳥、棒々鶏、
渡り蟹の炒め物、帆立貝のフライ、
スズキのパイ包み焼き、チキングリルなど。
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大七 雪しぼり・本醸造にごり酒 <本醸造>720ml
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こちらの商品は、クール便でのお届けとなります。
送料が500円＋クール代金210円=710円となります。
楽天のシステム上、数量×送料になりますが、
注文確認メールで訂正いたします。
もちろん、お届先が1ヶ所のお届け先で
お買上金額１万円以上は無料！となります。
◆商品紹介
シャンペンのように瓶発酵させた微発泡性のにごり酒。
優しい涼しげな香りと、果実のような上質な甘みが
きれいに広がり、ピリッとした炭酸ガスが爽やかさを
醸し出す、新感覚のユニークな日本酒です。
★★今年の
にごり酒は、発泡性が強めです。
開栓時は吹きこぼれないよう、静かにお開けください。
◆召し上がり方
８度前後までしっかり冷やして。
（瓶を保冷クーラーに入れるなど、
途中で温度の上がらない工夫を）
◆料理例
メロン・桃・洋梨などのフルーツ、生ハムとメロン、
菜の花・セリのおひたし、タラの芽の天ぷらなど。
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大七 雪しぼり・本醸造生原酒 <本醸造>720ml
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こちらの商品は、クール便でのお届けとなります。
送料が500円＋クール代金210円=710円となります。
楽天のシステム上、数量×送料になりますが、
注文確認メールで訂正いたします。
もちろん、お届先が1ヶ所のお届け先で
お買上金額１万円以上は無料！となります。
◆商品紹介
生もと造りの豊醇なしぼりたて原酒。
新酒ながらも練り上げられた密度の濃さに、
生もとならではの風格を感じるでしょう。
フレッシュで力強い酒躯と新鮮な料理の出会うとき、
酒と料理とが渾然としてたまらない美味しさです。
（冬季限定）
◆召し上がり方
１０度前後に冷やしてお召し上がり下さい。
氷を入れてオンザロックでお飲みいただいても結構です。
また、新聞紙等に包んで光を遮断し、
冷蔵庫で数ヶ月間冷蔵貯蔵していただきますと、
より豊醇さ、甘やかさが増してまいります。
◆料理例
フレッシュな新酒時には食前酒または新鮮な魚介料理に。
新鮮な魚介の刺身、シーフードサラダ、生牡蠣など。
長期間冷蔵貯蔵した後には、アンキモ、フォアグラ、肉料理にも。
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