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週間MVP「ショップオブザウィーク」 ドリンク・お酒部門を受賞しました。 |
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ドイツ伝統のヴァイツェンビールが装いも新たに登場。 ドイツババリア（バイエルン）地方に伝わる伝統の 小麦ビール、「ヴァイツェン」。 銀河高原ビールは「国内プレミアムビール市場のパイオニア」 として上質のヴァイツェンビールを製造し続けてきました。 その「ヴァイツェン」が製造10年目を迎え、 伝統を踏襲しながらもリニューアル。 「ヴァイツェン／スターボトル」は熟成期間の延長や 新たな原材料・レシピの研究を行い、 さらなる品質の向上に努めました。 ラベルはゴールドを基調とした最高級感を持つものに 原点回帰しつつ、新たなる生まれ変わりを印象づける、 より洗練されたレイアウトとデザインに。 “分かるひとには、分かる”ビール通をうならせる、 おいしいビールを体感してください。 長期熟成・無濾過・生きたビール酵母入り・冷蔵輸送 「ヴァイツェン」は、厳選されたドイツ産麦芽・ホップと 天然水で造り上げた本格高級ビールです。 エール（上面醗酵）ならではの、ビール本来の芳醇な香り、 豊かでコクのある味わいを楽しめます。 以前よりも熟成期間を延長させることにより、 ヴァイツェン独特の酵母香の雑味部分を緩和することに成功。 深い味わいの中にもすっきりとした後味に仕上げています。 また「ヴァイツェン」は、厳選された素材の美味しさを 追求するため、製造過程で全く濾過(ろか)を行っていません。 造りたてそのままを充填しているため、瓶のなかで ビール酵母が生き続けています。 ビール酵母は、ビタミンＢ・アミノ酸・ミネラル等 からだに必要な栄養分が多く含まれています。 この生きたビール酵母は温度の変化により、活性をはじめる為、 温度管理が必要になります。 その為、銀河高原ビール「ヴァイツェン/スターボトル」は 醸造所から冷蔵で輸送しています。 素材・醸造法のこだわり 麦芽は127年の実績を誇るヴァイヤーマン社より 厳選されたものを使用。 ドイツ産でも名門と謳われるハラタウ産ホップで ビタリングとアロマを。 ビールの約92％を構成する天然水は、 標高1440メートルの和賀岳（岩手県）に眠る 伏流水を100％使用。 醸造はステップインフュージョン方式※を採用。 これにより残糖エキスの少ない、軽やかな風味を 実現しました。 ※インフュージョン方式＝英国（エール）伝統の糖化工法。 仕込みの際、麦芽を一定温度のお湯で浸して糖化させる方式。 ステップインフュージョン方式は段階的な昇温法で 麦芽を糖化させ、アミラーゼ（糖化酵素）を幾層につくる。 この工程により、ヴァィツェンビールに繊細で 多様な味わいが加味される。 おいしい飲み方 商品の性質上、ビール酵母が瓶の底に沈んでいる場合が あります。 開栓前に商品の上下を逆さにし、ゆっくりと揺らすように 回してみてください。 静かに注ぎますと、ビール酵母が全体に行き渡り、 やさしい蜂蜜色のビールが、きめ細かい泡、 芳醇な香りとともにグラスに広がります。 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 1万円以上お買上げで、送料無料!! 1万円以下でも、全国一律500円! ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ |
| ドイツ産小麦麦芽を贅沢に使用。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 本場ヨーロッパ伝統の技を伝え、銀河高原オリジナルを生み出した ドイツ人ブラウマイスター（ビール醸造責任者）から技術を受け継いだ 日本人ブルワーが醸造しています。 日本のビールは大麦でつくるのが一般的ですが、ビールの国ドイツでは、 高級ビールを小麦でつくります。小麦の香りと独特な味わいから、本場ド イツでは「貴族のビール」と呼ばれています。 無濾過「ビール酵母」入り。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 『小麦のビール』は全くろ過をしていないので、ビール酵母によるにごりと オリが特長です。ビール酵母はコクを増すだけではなく、近頃、ビール酵母は、 ビタミンB・アミノ酸・ミネラル等からだに必要な栄養分も多く含まれている ことによって、大変注目されています。 天然水で仕込んでます。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ビールの成分のうち95％は水です。 沢内銀河高原ビールは奥羽山脈に連なる標高1440ｍの和賀岳の伏流水を ベースウォーターに、軟水でミネラル分豊富な天然水で仕込みます。 天然水がおいしさの源です。 |
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