昔ながらのぶつうどんが登場。
ポイントはなんといっても、
『足で踏んで手で延ばす』。
その手法によって茹でのびない強いコシと、
味のある手打ち式うどんができます。
この打饂飩、有名デパートでリピーターが続出する程の人気だそう。
一度食べると、うどんのコシと美味しさに病みつきになっちゃうんだとか…
お店で売っているうどんといえば、すべて機械で作っているのがほとんどらしいのですが、これは違います!
足で踏んで手で延ばす、昔ながらの製法でじっくりと時間と手間をかけて、
手包丁で一本一本仕上げています。
その事により、こしがある、煮くずれしない麺が出来上がります。
そして、打饂飩を作っているはせ川製麺所は、主に食堂へ麺を提供している製麺所。
そのため、お店で食べるのと同じようなうどんが味わえます。
鍋物(寄せ鍋・芋煮・すき焼き)などに一緒に煮込んで食べるとおいしいですよ!
焼きうどんや、きつね・たぬきうどんにももちろんOK!
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