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時間と自然と人がつくった30種類を越える原酒
30数種類の17年以上モルト原酒をブレンデッド
モルト原酒とグレーン原酒。
フレンデッドウィスキーの原酒は、2つに大別されます。
モルトは風味豊か、それに対し穏やかで風味の軽いグレーン。
「響」はそれぞれ性格の異なる原酒のブレンドから生まれます。
通常ブレンデッドに使われるモルトは10数種類。
しかし「響」は少ないときで33-34種、多いときで
38-39種程度のモルトを選んで仕上げられます。
若いもので17年、平均酒齢19年という吟味した長期熟成モルト。
実は、酒齢12年を迎えたときに見込まれたものだけが、
「響」の原酒候補となることを許されるのです。
そして17年を越える長期熟成へ。
選ばれた中でも、個性を輝かせるのはわずかな樽のみで、
「響」にふさわしい酒齢17年以上のモルト原酒は、
わずかしかない貴重なものなのです。
個性あふれるモルトを蓄えるための80余年。
時間を惜しまない贅沢。
「響」を生み出す数々のモルト。
その自然の恵み溢れるモルトを蓄えるには、
悠久の時間を要しました。1923年、創業者は、
「世界に誇れる日本のウィスキー」をめざし、
名水の地・京都郊外の山崎に、日本で始めての蒸留所を建設。
ウィスキーの原酒づくりのスタートです。
1966年、その一角にウィスキー研究所を設立。
第二の名水を求めて全国の谷川へ。
そこで探り当てたのが、南アルプスの甲斐駒ケ岳の麓に
広がる白州峡の水、現在の白州蒸留所です。
時を経て、山崎・白州という2つの蒸留所で、
さまざまな個性を持つ原酒たちが育てられ、
「響」は生まれ、お届けできるのです。
もうひとつの原酒・神秘の樽
「樽は生きている」
オークだけがウィスキーを育てる。
蒸留されたばかりのウィスキーを、時間をかけて、
繊細な香り、まろやかな味わいに育てるのが
オークの樽です。英語でいうオークとはコナラ属の木をさし、
「響」の原酒のひとつであるキャラフレーバーを生んだ
ミズナラの樽材もこれに当たります。
樽の成分が溶け込んで、琥珀色と香りを生む熟成の神秘は、
科学的な研究により解明されつつありますが、
まだ全てがわかっているわけではありません。
麦や水や酵母と同じく、樽も「響」を磨き上げる原料のひとつなのです。
「響」のキーモルトはミズナラ樽から生まれる
サントリーが製造･使用している樽材は、北米産ホワイトオークや
ヨーロピアンオークなど数種類あります。
中でももっと個性的なものが、オリジナルで開発した和樽、
ミズナラ樽です。北海道原産のミズナラを使用し、
その多くは20〜30年の長期貯蔵用として使用されています。
じっくりと長期熟成を重ねるうちに、原酒は香木を想わせる
複雑でオリエンタルな香りをまといます。
このミズナラ樽から生まれるモルトこそが、
｢響｣の味わいと香りの決め手のひとつといっても過言ではありません。
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サントリー響１７年 【hibiki_0911】
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ラッピング・のし
こちら をご覧下さい。
カートン、デザイン等は予告なく変更されている
場合がございます。予めご了承下さい。
| 商品情報 |
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サントリー創業90周年を記念して登場。
酒齢17年以上（平均19年）の長期熟成モルト36種を
厳選し、酒齢17年以上の円熟グレーンとブレンド。
後熟にもたっぷりと時間をかけ、ひときわ深く
豪華なハーモニーを追求。
世界でも最高級のプレミアムウイスキーの一瓶です。
●香味の特徴
エステリー（甘く華やか）で豊かな熟成香。
山崎20年などの長期熟成モルトによる、気品ある
ウッディネス（熟成木香）。
円やかで厚味のあるコク。
余韻の豊かなアフターテイスト。
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ウイスキー / 43°/ 700ml / 専用カートン有り
専用カートンありの商品です。
ご利用の方は選択画面よりご指定くださいませ。
専用カートンの在庫枚数によっては、お取寄せの為に、
２〜３日程お待ち頂く場合もございます。予めご了承下さい。
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サントリー 響21年（箱入り） 【hibiki_0911】
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ラッピング・のし
こちら をご覧下さい。
カートン、デザイン等は予告なく変更されている
場合がございます。予めご了承下さい。
| 商品情報 |
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モルト原酒は山崎ホワイトオーク樽22年ものを中心に
最低でも酒齢21年以上のものを吟味、グレーン原酒も
酒齢21年以上のものを厳選。
ブレンドの技と原酒の贅を尽くした21年ものの
豪華なシンフォニーをお楽しみいただけます。
●香味の特徴
きわめてフルーティーで甘美な、花を想わせる熟成香。
口あたりは、なめらか。
21年ものならではの重厚なコシ、気品のあるコク。
奥行きの深いアフターテイスト。
※商品は、受注発注の為ご注文日より３、４日
若しくは1週間程掛かる場合がございます。
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ウイスキー / 43°/ 700ml
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サントリー響 １７年 50.5 箱なし
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ラッピング・のし
こちら をご覧下さい。
デザイン等は予告なく変更されている
場合がございます。予めご了承下さい。
| 商品情報 |
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香味の特徴
酒齢17年以上の長期熟成モルト原酒30数種を厳選して
17年以上の円熟グレーン原酒とブレンド。
じっくりと後熟し、冷却濾過をせず、50.5度で瓶詰めした
「響17年」の特別バージョンです。
甘く華やかなエステリー香などが馥郁と広がり、複雑で
濃密な旨味が舌の上で重層的なハーモニーを奏でます。
従来、ブレンダーしか味わえなかった、長熟ウイスキーの
醍醐味をじっくりとご堪能ください。
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ウイスキー / 50.5°/ 700ml / 専用カートンなし
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サントリー響30年
メーカー希望小売価格￥105000円( 税込) 【hibiki_0905】
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デザイン等は予告なく変更されている
場合がございます。予めご了承下さい。
| 商品情報 |
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モルト原酒は山崎ホワイトオーク樽32年ものを中心に最
低でも酒齢30年以上のものを厳選、グレーン原酒も酒齢
30年以上のものを吟味して、丁寧にブレンドしました。
熟成のきわみ、ブレンドの妙―日本最高の30年もの
ウイスキーは、30面カットの豪華クリスタルボトルに
封じてお届けします。
1997年秋、新発売。年に一度しか製造できない。
●香味の特徴
山崎32年をはじめとする超長期熟成モルト由来の甘い
香り、花を想わせる華やかな香りが豊富。
口当たりは、なめらか。重厚なコク。
力強いウッディネス。長く続く馥郁（ふくいく）とした
アフターテイスト。
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ウイスキー / 43°/ 700ml
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 マークとは？
・お買い物ステップ中で「のし」を選択することができます。
※各店舗の設定により、ご用意できる「のし」の種類が変わります。
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お支払方法、配送方法に関しては
こちらをご覧下さい。
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