当店の製品は原材料の状態から製品が出来るまで全て手作業で行っております。 塩積日数（塩漬け期間）や流水での塩抜き時間は個々に異なり 安定した製品を作るには非常に難しく経験豊富な職人の「勘」で決まります。 経験豊富な職人のこだわりの逸品を是非ご賞味下さい。
当店の製品は製品ごとに Ｅ・Ｃｏｌｉ　黄色ブドウ球菌　サルモネラ属菌等の成分分析を行っており 分析結果にて安全と確認できた製品のみ販売しております。 成分分析にはコストがかかりますが安全な製品作りを徹底しております。

さいぼし・油かすの製造・直売ミーテック　プラス　さいぼしの種類、さいぼしバラ　さいぼしハラミかっぱさいぼし　一般的なさいぼしはバラやモモ
ですが、当店お勧めはハラミのさいぼしです。希少な部位でさいぼしとして製造している所は少なくバラと違いランランす良く脂肪があり
とても美味しいですよ。油かすの自家製造しておりますので出来立ての風味豊かな油かすをいつでもお届けいたします。油かすは「かすうどん」が
有名ですが油かす入りお好み焼きや油かす入りたこ焼き（かすたこ）ほかにはラーメン・焼きそばなどにも入れればとても風味よく
美味しくなりますので一度試してみてはどうでしょうか？