【楽天市場】「送料無料・オリジナルギフト特集2008」～オリジナル毛筆彫刻ボトル～：信州　酒のみよさわ

★信州の地酒にこだわり続けて80余年。当店だけのオリジナルギフト！

　当店のギフトをご覧いただき、本当にありがとうございます。
　信州松本で造り酒屋の小売部として開業し、８０余年。現在、酒造部門はありませんが、県内の蔵元数十社と問屋を通さず直接取引をしております。

　いつもお世話になっている方に、還暦祝や誕生祝に。世界にひとつだけ、お名前入り「手書き文字彫刻ボトル」の日本酒を贈りませんか？

　ボトルは、数々のガラス彫刻を手がける職人「姥貝さん」にお願いしました。また、彫刻の原稿となる、お名前の文字は、パソコンのフォントには頼らず、書道教室を開く、姥貝さんの奥様にお願いしました。息の合った夫婦が、二人三脚でオリジナルボトルを作り上げます。

当店オリジナル「毛筆彫刻ボトル」

◆彫刻の原稿はすべて手書き★心を込めてお書きします
　彫刻の元となる文字は、地元の書道家「姥貝さん」にお願いしました。お父さんのお名前を、1文字ずつ心を込めてお書きします。パソコンのフォントとは違う、暖かみのある手書きがギフトとしての価値を一層高めます。

父の日特集_書道2

◆彫刻職人と書道家が夫婦二人三脚で作り上げるボトル
　ボトル彫刻は、数々の作品を手がける、姥貝さんのご主人が行います。「彫刻（エッチング）は、文字を書いた人の心を、どれだけ感じ取ることができるかで、仕上がりが異なる」と、ご主人は語ります。力加減次第では、ガラスが割れてしまうほど繊細な職人技を十分に発揮できるのは、夫婦ならでは。奥さんの文字をボトルに転写し、1本ずつ丁寧に彫りあげ、落ち着きのある、銀色に着色します。

◆ボトルの質感を高める、シルバーの文字
　昨年、毛筆ラベルをご注文いただいたお客様から、「父は、飲み終わったボトルを飾ってあります」というメッセージを多くいただきました。飾ることもでき、ギフトが届き、箱を開けた時の華やかさを損なうことが無いよう、幾度もの試作を重ね、シルバーに着色することにしました。

こだわりの酒造り。「亀田屋酒造店」

　創業明治三年。
　松本インターから北（上高地方面）へ数キロ。国道から曲がりしばらく進むと、カラフルな道祖神が目に付く、そこが、亀田屋酒造店。その先には、明治１２年に建てられた母屋があります。（有名サスペンスドラマの舞台ともなりました・・・）

■水へのこだわり■

　醸造米の洗いから仕込まで、すべてアルプス山系の伏流水を使用しています。地下６２メートルより汲み上げる水は、軟水、水温１５度。酒遊館の脇に流れでている水を、大勢の方が容器に入れて持ち帰ります。水は酒造りの命です。

■米と仕込へのこだわり■

　時代に合った、今の時代に旨い酒を追求する若手杜氏を中心に進められる酒造り。厳選した地元長野県産の酒造好適米を100%使用し、洗米から醸造に至るまで全ての工程を蔵人達が手作業で行い、人間の五感で感じるその時最適な酒造りを行っています。

■伝統仕込へのこだわり■

　厳しい冬の寒さを利用した「寒造り」に徹して、粉飴を使用する三倍増醸や、米粉を使用した低原価の経済酒は造りません。
　麹のよさが発酵を左右するため、乾燥麹や全自動製麹機を使わず、麹はあくまでも蔵人の手によって造ります。

■酒質の向上をめざす■

　辛いだけの経済酒は造らない。あくまでも米の旨みを感じさせる深い味を追求して、酒質の向上をはかってきました。３０年前にくらべると、平均精米歩合は１５％も上がりましたが、造りの量は半分になってしまいました。それだけ手間ひまもかかり、コストもかかりますが、本物の酒造りをあくまでも追求していきます。