草もち
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みんなでよもぎを摘んで作れば、いっそう美味しくなるかも！
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| よもぎの葉・もち粉・うる粉・あん（つぶ・こし餡など、お好みで） |
| 1) |
よもぎを摘んで、ゆでで水にさらしておく。 |
| 2) |
もち粉7、うる粉3(好みで良い)を耳たぶ位のかたさにお湯でこねたものを細目にのばして20分位蒸す。 |
| 3) |
さらしておいたよもぎをきざみ、混ぜてすりこぎでつく。 |
| 4) |
あんをくるんで、出来上がり。 |
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柏もち
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こどもの日には欠かせない柏もち。今年は手作りで！
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| うる粉・あん（つぶ・こし・しろ餡など、お好みで）・柏の葉 |
| 1) |
うる粉を、お湯でこねて蒸し、すりこぎでつく。 |
| 2) |
うすくのばし、あんを包み少しむす。 |
| 3) |
柏の葉を包んで出来上がり。 |
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| うる粉 |
…500g |
| もち粉 |
…500g |
| くるみ・ごま |
…適量 |
| 砂糖 |
…400g |
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| 味噌 |
…150g |
| 水 |
…200cc
（カップ3〜3.5杯） |
| 笹の葉 |
…50枚くらい |
（分量は約50個分） |
| 1) |
分量の水に砂糖、味噌を入れて煮立てる。
(みそは、こしみその方が良い) |
| 2) |
出来た汁を冷まして、うる粉から入れる。 |
| 3) |
よくかきまぜ、次にもち粉を入れてよくこねる。 |
| 4) |
くるみ、ごまを入れて笹の葉に包む。
(少しねかせると、包みやすい) |
| 5) |
30〜40分蒸して出来上がり。 |
| *余分なところは、冷蔵庫に入れて保存しましょう。 |
| *やわらかめが好きな方は、もち粉を多めに入れると良い。 |
| *くるみは、混ぜないで上にのせただけでもいい。 |
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くじら餅
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もともとは桃の節句の祝い菓子。おやつには一年中どうぞ
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| もち粉 |
…1,400g(１升) |
| 砂糖(三温糖) |
…1,000g |
| しょう油 |
…1合 |
| 水 |
…5合 |
| 片栗粉 |
…小さい湯飲み1杯 |
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| 1) |
砂糖･しょう油･水を大きめの鍋で煮立てる。(砂糖をしっかりとかす) |
| 2) |
冷たくなるまで冷やします。 |
| 3) |
もち粉を、良くかきまぜながら入れる。
(だまにならない様にかきまぜる) |
| 4) |
片栗粉を入れ、１晩寝かせる。
(かきまぜれば、かき混ぜる程いい餅になる) |
| 5) |
蒸す前にもう一度かきまぜてから、型に流して２時間蒸す。 |
| 6) |
蒸器のお湯が煮立ってから、5)を入れる。 |
| *冷凍庫で凍らせて長期保存もできます。 |
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