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| “盛岡の味” 盛岡じゃじゃ麺 |
| 朝から行列ができるほど、最近、ファンが増えてきている『盛岡じゃじゃ麺』。 もともとは中国料理として知られ、漢字で書くと「炸醤麺」。 盛岡のじゃじゃ麺は、４０年ほど前、一人の男性が戦時中に旧満州で食べた 味をもとにアレンジしたものだといいます。 うどんに香ばしい肉炒め味噌をのせ、好みに応じてニンニク、生姜、ラー油、 酢をかけ、刻んだキュウリやネギと混ぜていただきます。 食べ終わったら、といた生卵に、ゆで汁、肉味噌を加え卵スープ『鶏卵湯』 （チータンタン）をいただくのが、ファンの間では「これで仕上げる」のが 常識です。 味の決め手である味噌は、それぞれの店の企業秘密です。 盛岡市産業まつりでは、複数のお店の味をお試しいただくことができます。 違いを味わって、自分好みの『盛岡じゃじゃ麺』をみつけて下さい！！ |
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1,470円 |
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580円 |
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