チョコ箱

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さくらんぼといえば山形。山形といえば、さくらんぼ。
そんな代名詞が全国的に広がりつつあり、山形はさくらんぼの収穫量が日本一を誇ります。また、その品質においても日本一の定評を持っており、特に人気のあるさくらんぼの品種は「佐藤錦」であり、味も艶も色もどれをとっても最高峰とされています。

山形の中でも、果樹の栽培に力を入れているのが「東根市」「天童市」「寒河江市」などであり、それぞれで品質の向上に力を入れています。
特に東根市は、その市の中に「さくらんぼ駅」を命名するなど、まさにさくらんぼ王国。質においても一、二を争い、栽培、収量も山形県で随一を誇ります。
まだ雪融けの終わらない3月には、ハウス栽培で行なっているさくらんぼが満開の花を咲かせる時期になります。その頃では、生産者の方々が一足早い花見をし、今年のさくらんぼについて話し合いをするなど交流を深め、この綺麗な白い花びらが散った後、さくらんぼの実が成り始めます。






大正元年から始まった長い試練。
　日持ちは良くないが味のいい「黄玉」と酸味は多いが固くて日持ちのいい「ナポレオン」をかけ合わせ、実を結んだのが発端です。
　 長い年月の間、実質的に育ての親として佐藤栄助氏と共に情熱をささげたもう一人の立役者「岡田東作氏」。彼は、新品種の将来性を見抜き、また栄助氏の友人であり苗木商を営んできた人です。 「佐藤錦」として世に名前を知られるようになったのは、まさにこの人の努力によるものなのです。

「佐藤錦」という名前は、当初、地方名にあやかった「出羽錦」と名づけようとしたのですが、岡田東作氏が生みの親の名を入れるべきだと主張した結果、昭和三年に「佐藤錦」と正式に命名されました。




さくらんぼの栽培は、他の果樹より気象条件の難しさも含め、驚くほど時間と手間がかかります。気象条件とは、例えば４月〜５月上旬の遅霜が軽く、６月〜７月上旬が比較的湿気と雨が少ないことなどがあります。その適作地といえるのが山形県なのです。
　また、雨による実割れを防ぐ為に雨よけハウスや日当たりが悪いと色がつかないことから、収穫時期が近づくと日陰を作る余計な葉を摘み取るなど、毎日手をかけなければなりません。
　 収穫後も肥料を与えたり、雪の積もる冬の最中に枝の整理をしたりと１年中世話をします。世話をするのは一年ですが、収穫はたったの2週間程度で終わってしまうのです。また梅雨の時期の収穫となるため、非常に天候に左右されすいデリケートな果物です。
たったの2週間で収穫が終わってしまうさくらんぼ。天候に左右されやすい果物であるため、品質の向上には手が抜けません。雨が降って湿気が多くなれば柔らかく、天気が良すぎれば実が硬くなり、また高いところに実をつけるさくらんぼは収穫にも手間がかかります。












必ずお読み下さい
　
　５月上旬頃〜５月２５日までを予定しています。
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商品詳細情報


商品名 ハウス栽培
さくらんぼ　佐藤錦
内容量 24粒入
　化粧箱
産地 山形県
　東根市、天童市、寒河江市、他
配送方法 クロネコヤマト便
発送時期 5月上旬頃〜5月25日まで
保存方法 冷蔵庫にて保管願います。

配送について・・・
冷蔵（クール）便
※同梱不可


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通販事業部
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e-mail ： rakuten@motoseika.jp

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