米パン

米パン




日夜、米パン作りに励む池田さん。
米パン作りは、生地を寝かせる必要があるため、その製造は朝が早い！なんと夏場は、2時に起きて作業が始まります。米パンの主原料となるお米の生産を行なう傍らで、米パンの製造をしています。つまり、生産から加工まで一貫生産することで品質、そして安全性の向上に努力をしています。お米を栽培する農家であるため、自家栽培したお米だけ、しかも上質のお米だけに限定し、それを惜しげもなく米パンの製造に使用している池田さんは、独自に開発した製法で手探りする中から希望の光を見つけ出しました。
米パン作りに重要とされるのは、水分！一日一日で湿度も違いますし、お米の中にある水分の量も違います。その水分の見極めがとても大切となります。ですので、一つ一つ微妙に異なった米パンが出来上がるのです。それは、幾度となく失敗を繰り返しながらようやく見つけた希望と言えます。長年積み重ねた失敗の経験が美味しい米パンを見つけ出しました。

焼き立てに香る独特の香ばしさ。
パンは、本来出来立てが美味しいとされていますが、それは米パンも同じです。ただ、パンと違うのは、熱を加えることによってモチモチとした食感が戻ってきます。もちろん、お米の香りとかめば噛むほどに出てくる味わい、しっかりとした後味が楽しいです。お米を使用していますので、腹持ちもよく、そのまま召し上がっても味わいがあります！




山形県酒田市（旧飽海郡八幡町）は、お米の栽培において全国的にも良質な米どころとして知られている山形県庄内地方の一角にあります。ここは、庄内米の中でも特に質が高い名を知られており、その栽培における環境の良さがお米を美味しく育てます。それは、昼夜の寒暖の差、山々から流れ、湧き出る地下水、肥沃な大地などお米の栽培する上でもっとも環境の整った栽培地のひとつです。収穫されたその美味しいお米の中でも、一等米級のお米だけを使用しこの「米パン」は製造されています。質の落ちたお米やブレンドされたお米は使用せず、頑固としたこだわりがこの米パンの美味しさなのです。


この米パンは、池田さんが全て自家作業で行なっています。それは、自分が栽培するお米から始まり、精米、パン作りに必要な製粉から加熱処理まで。想像できないほどの手間、労力、時間がかかりますが、それでも食べる人のことを考え、誰が栽培したかわからないお米を使うより、自分が栽培した確かなお米、確かな味のパンを製造しています。大量に生産されるパンではありません、一日に製造できるパンには限りがあります。それでも朝早くから仕事場にこもり、パンの焼きたての香りをかぎながら製造を行なっています。



パンは、そもそも小麦を使った醗酵食品。微生物の活動によって排出される炭酸ガスが気泡となって膨らみ、焼成で膨張します。しかし、お米にはこの膨張する作用がないため、グルテンというお麩やそばのつなぎに使用される成分を混ぜます。ですので、パンとは違った味、食味、食感が楽しめる「米パン」なのです！米パンは、硬くなっても熱を加えることでモチモチとした食感が戻ります。そう、この米パンの最大の特徴がモチモチとした新食感なのです！



見た目は、本当にただのパンです。触ってもフワフワとしてパンそのもの。でも！！一度熱を加えてみてください。米パン独特のモチモチ食感とヘルシーな玄米の香り、味が蘇ってくるのです。だいたいひとつのパンにご飯一杯分のお米を使用しているので、これひとつを食べれば十分！腹持ちもいいので間食がなくなります！（※個人差があります）お米の美味しさをたっぷりそのまま違った形で味わえる米パン。全く新しい食感にぜひ驚いてみてください！





なんと上質庄内米だけを使用したパン！
しかもヘルシー玄米のみを使用してます！

【池田さんの手作り米パン　丸パン2個】
熱を加えてモチモチの新食感！
お米の香りだけで十分満足できます♪
腹持ちのよさも特徴のびっくりパン登場！
商品番号 ike-kopa-m2
当店通常価格 300円 ですが
デビュ〜記念価格
今だけ割引します！ 		270円 (税込) 送料別
個数
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商品詳細情報

商品名 米パン
農薬
化学肥料 		山形県基準
内容量 丸パン　2個
　玄米を使用したパンです。

原材料
　うるち米（自家生産）、グルテン（小麦由来）、植物性油脂、脱脂粉乳、砂糖、イースト、食塩
産地 山形県酒田市
　生産者：池田さん
配送方法 クロネコヤマト便
発送時期 通年販売
　一日に製造する量には限りがございます。お届けまでお待ちいただく場合もございますので、予めご了承くださいませ。
保存方法 冷蔵庫・冷凍庫にて保管願います。
賞味期限 冷蔵配送でお送りいたします。製造日より約7日間が賞味期限になります。長期保管をする場合は、冷凍庫での保存がオススメです。

配送について・・・
冷蔵（クール）便
※常温商品・冷凍商品と同梱の場合は別送となります。


>>新鮮でたっぷり！みずみずしい野菜たち


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なんと上質庄内米だけを使用したパン！
しかもヘルシー玄米のみを使用してます！

【池田さんの手作り米パン　食パン1斤】
熱を加えてモチモチの新食感！
お米の香りだけで十分満足できます♪
腹持ちのよさも特徴のびっくりパン登場！
商品番号 ike-kopa-s1
当店通常価格 800円 ですが
デビュ〜記念価格
今だけ割引します！ 		750円 (税込) 送料別
個数
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商品詳細情報

商品名 米パン
農薬
化学肥料 		山形県基準
内容量 食パン１斤（6枚前後）厚さは18mm
　玄米を使用したパンです。

原材料
　うるち米（自家生産）、グルテン（小麦由来）、植物性油脂、脱脂粉乳、砂糖、イースト、食塩
産地 山形県酒田市
　生産者：池田さん
配送方法 クロネコヤマト便
発送時期 通年販売
　一日に製造する量には限りがございます。お届けまでお待ちいただく場合もございますので、予めご了承くださいませ。
保存方法 冷蔵庫・冷凍庫にて保管願います。
賞味期限 冷蔵配送でお送りいたします。製造日より約7日間が賞味期限になります。長期保管をする場合は、冷凍庫での保存がオススメです。

配送について・・・
冷蔵（クール）便
※常温商品・冷凍商品と同梱の場合は別送となります。


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　　株式会社　元青果（もとせいか）
　　TEL：0120-61-4715
　　FAX：0120-61-4740

通販事業部
店舗運営責任者　佐藤　栄司
e-mail ： rakuten@motoseika.jp

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　営業時間 ： ＡＭ10：00〜ＰＭ6：00