種子を乾燥させて、炒めただけのシンプルなものですが、あっさりとしているので、あとをひくおやつです。

さらにかぼちゃの種には、ビタミンA、B２、Cも豊富に含まれており、これらのビタミンは、目の疲れが気になるときや、肉体疲労、肌荒れに力を発揮することがよく知られています。

特筆すべきこととして、かぼちゃの種には、オメガ−3脂肪酸という成分が含まれています。
オメガ−3脂肪酸は中性脂肪を減少させる作用があるとされ、ダイエット中の方に有効な栄養素でもありす。