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| クラッシック音楽熟成 の珍しい焼酎です。果たしてどんな味に仕上げってるんでしょうか？  タンクの焼酎に音楽を聞かせる装置「トランスジューサー（振動変換機）」 |
| 音楽熟成焼酎 田苑、田苑黒 |
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焼酎づくりの技術屋として四十年以上、モロミや麹（こうじ）と 付き合ってきましたが、「焼酎に音楽を聴かせる」なんて 見たことも聞いたこともないなあと。最初は半信半疑でした。 でも、調べてみますと、 音楽による空気振動によって酵母の発酵が 進むらしいということが分かってきて、音楽を振動に変える トランスジューサー（振動変換器）を貯蔵タンクに取り付けたのです． クラシックの振動を与えることで、アルコール分子と水分子との結合が うまくいくんでしょうね．古酒のようななじみ具合で、やわらかなコクが 出るんですよ。（田苑酒造さんのHPより） |
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