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【飛騨牛肉のひぐち】（株式会社ネオプライムヒグチ）では
本年１２月より
施行の『国産牛肉トレーサビリティ』を
早期実現するために、日夜努力をしております。 |
トレーサビリティの意義
トレーサビリティにより食品の流通全般にわたる過程の情報の透明性・遡及性を確保するとともに、従来から取り組まれているＨＡＣＣＰ等の食品衛生のための手法と一体となって、食品の安全を確保し、消費者の信頼を高めることに資する。
生産・製造・流通の各段階で商品情報とその商品に関する付帯情報を追跡することによって、その商品の安全性などを脅かす事故が生じた際の原因究明や、商品の追跡・回収が容易になる。したがって、消費者の被害を最小限におさえ、生産・加工・流通全般に
わたる経済的損失を最小限に止めることができる。
情報を蓄積することにより、各段階における事故の未然防止・再発防止に寄与することができる。
======社団法人 中央畜産会より=====
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下記の見本は 実店舗の例でございます。
このように、各業種が一定の規則の中で管理をしていき、
流通全般にわたる過程の情報公開で 国産和牛の個体識別番号（牛の戸籍）まで
消費者の皆様がたどり着けるシステムでございます。
| 店頭表示ボード |
お客様に牛肉を安心してご購入いただけるよう
トレーサビリティの取り組みを実施しています
［ロット番号の見方］：プライスカードに表示されているマークの
飛騨牛のロット番号は、下記の同じ記号欄の番号です |
| マーク |
販売している飛騨牛のロット番号 |
| Ａ |
１ |
２ |
７ |
５ |
Ｂ |
１ |
３ |
５ |
６ |
| Ｃ |
１ |
２ |
７ |
６ |
Ｄ |
１ |
５ |
６ |
７ |
［個体識別番号のお問合せは先］ロットを
構成している下記にお問合せください。 |
- 株式会社 ネオプライム ヒグチ (屋号 肉のひぐち）
- 〒509-0214 岐阜県可児市広見 1236番地の1
- TEL:0574-62-1298 FAX:0574-62-1283
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