■本当に美味い野菜・・・食べたことありますか？

オーガニックサイバーストアでは、ずっと本当に美味い野菜を追い求めてきました。では美味い野菜って果たしてどんなものでしょうか？非常に漠然とした質問ですよね。
もちろん「美味い」の基準は千差万別。でも野菜に関してはこれなら納得して誰もが美味いと思える一定の基準ってあると思います。それは農薬や化学肥料に頼らない、野菜そのものの生きる力によって育った野菜。大地の恵みをしっかりとその身に蓄えて育つ野菜。これが自然の中で育つ野菜の本来あるべき姿、そして味なのだと思います。

本来甘いものは甘く、苦いものは苦く、これこそが美味い野菜。これ以上のご馳走はないのではないでしょうか？
そんな栽培方法で作られた野菜、それが有機野菜です。

各農地に関して、国から認定された第三者認証機関のオーガニック検査員が、有機JAS法という法律に基づき確認を行います。
有機JAS法に定められている有機農産物の基準は下記の通りです。

1．農薬・化学合成肥料を原則使用しない
2．やむを得ず使用する場合においても使用可能な肥料・土壌改良材及び農薬をリスト化
3．種播きまたは植え付けの時点から過去2年以上、禁止されている農薬や化学合成肥料を使用しない水田や畑で栽培
4．遺伝子組換え由来の種苗は使用しない
5．生産から出荷まで生産行程管理等の記録作成が義務

上記を確認するための内容は非常に多岐に渡り、最近話題となっている「生産・栽培履歴の開示（農薬使用の有無など）」「トレーサビリティ（いつ誰が作ったものなのか？）」などといった項目もすべて含めて審査します。言わば『国が認定した検査員が、消費者に代わり専門家の厳しい目でチェックする』という仕組みです。

その結果、得られるのが「有機JAS」という認証なのです。有機JAS認証が得られると初めてそこで生産された農産物に対して「有機・オーガニック」という表示が許されることとなります。（それ以外の農作物などに有機・オーガニックという表記をするのは法律によりはっきりと禁止されています）
また、「有機JASマーク」を表示することができます。そうです。有機JAS認証済の商品は「国が安全であると認めた農作物」と言えます。

曖昧な一企業が推進する独自の基準ではなく、国が認める有機JAS認証済の農作物のみをお手元にお届けする。これが現在オーガニックサイバーストアが本当に安全な食材を自信を持ってお届けするための基準であると言えます。

■ご存知ですか？この制度

有機JAS認証された農産物をお手元にお届けするには生産者が直接お送りすることもありますが、ほとんどがひとつひとつを梱包するため「小分けセンター」を経由します。
その小分けをするための「有機小分け認証」という制度があります。

これは有機栽培された作物を扱うに値する清潔で安全な環境であることが必要であるため、小分けをする際でも厳しい検査を受け、認証を得なければなりません。

オーガニックサイバーファームの商品はすべて有機小分け認証を受けている小分けセンターから出荷いたします。またお届けになる商品にはすべて生産者の名前が明記されます。

有機栽培で農作物を生産するという事は、その作物の持つ自然の力のみで栽培をするため、気象条件に非常に左右されやすいのです。そのため天候不順や害虫による被害があると最悪、その畑すべて全滅という事態もあります。そうなるとご案内をしていても実際には出荷が出来なくなってしまいます。

オーガニックサイバーストアではそういったときでも生産者や生産地を偽って商品の出荷は致しません。（もちろんご注文いただいているお客様にはご連絡させていただきます）
その点をご考慮、ご了承の上ご注文くださいますよう何卒宜しくお願いいたします。