職人技とろろ昆布おぼろ昆布

職人技とろろ昆布おぼろ昆布

上質の真昆布を酢で湿し１番表面の部分をてがきで削ったものが黒とろろ。残った部分を幅広のカンナで手で削ったものが白おぼろ最後に芯に近いところを削ったものが白とろろです。この３種類は１枚の昆布からとれています。　

特選白とろろ昆布
特選黒とろろ昆布
特選白おぼろ昆布
黒おぼろ昆布
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