2012年3月14日（水）
和菓子処　南陽軒店長の小南です。
２月２日にテレビの秘密のケンミンSHOWで干し柿の市田柿の中に
栗きんとん詰め込んだ和菓子が紹介され、当店の栗柿が楽天総合ランキング１位★
になりました♪２月の月間MVP獲得★スイーツ大賞も獲得いたしました★
是非、岐阜中津川の最高級和菓子、栗柿を一度お試しくださいませ。
只今は苺の季節♪当店の苺大福は５０万個以上を完売！
当店２代目が７０年ほど前に考案したレトロなカスタードを使った苺大福など
４種類の苺大福がございます。是非季節限定の苺大福をお楽しみくださいませ！

ごゆっくりと店内をご覧くださいませm(_ _)m

当店は、明治の創業当時から変わらぬ昔ながらの味、手造りにこだわり製造いたしております。最近は，販売されている和菓子のほとんどか、機械化よる大量生産で作られているのが実情です。餡子(あんこ)さえも既製品のものが使われているのが多いのです。
この様な状況の中、この様なことでは、本当の和菓子の味が忘れられてしまいます。
当店は、創業当時から餡子（あんこ）の材料の吟味、精製から和菓子造りまでの全てを自店工場で製造いたしております。
甘くない餡とかあっさりした餡がおいしいといわれますが、当店の餡は小豆本来の甘さコク、一番のうまみを引き出しております。
なによりも、餡(あん)の味を決める命ともいえるのは水です。
当店のある、岐阜県付知町(つけちちょう)は付知川という源流から流れる
一級河川があり、付知町の水は岐阜の名水百選にも選ばれております。
餡(あん)の精製には大量の水を使うのですが、この岐阜の山里のおいしい水を餡(あん)の精製に使うことでおいしい餡(あん)を造ることができるのです。
当店の餡は砂糖甘いのではなく、後味の良いまろやかな小豆本来の甘味が特徴です。
小豆のうまみを凝縮しているため、小豆色のとても深い色をしています。食べて感じられるのはまず小豆本来の風味、コク深い味を味わって頂けると思います。
今では食べることのできない餡（あん）を食べて頂けることと思います。
昔ながらの本物の餡(あん)を御賞味下さい。

当店のお菓子は、１００年以上昔からお菓子の配合を変えていません。
合成保存料、防腐剤などには頼らず安心して食べて頂ける商品を販売しています。
お客様が安心して食べられることが第一と考えて造っております。
全て国産の素材を使用！
北海道産小豆、北海道産大手亡豆（白あん）、国産利休栗、こだわり農家朝採りのいちご、最高級の市田柿、なによりもお菓子造りの命ともいえる一番大切な水、岐阜の山里のおいしい水を使っているためおいしい和菓子が造ることができるのです。