【楽天市場】島どうふ：沖縄美々

今回はちょっと説明にも力が入りますよ～。なにせ私（比嘉）の大好物の「島豆腐」ですので！
まず、沖縄料理といえば、・・・はい。そうですね～チャンプルーですね。
そのチャンプルーによく使われる食材が、この島豆腐なんです。

ところで、皆さんは豆腐というと、どんな豆腐を思い浮かべますか？
「木綿」ですか？「絹」ですか？ここ沖縄で豆腐というと「島豆腐」のことをいいます。

ちなみに、県外の木綿や絹とはまったくといっていいほど違う味わいの豆腐です。
さて、「どんなところが違うの？」といわれる方の為に、簡単にポイントをご説明しましょう。

●「豆腐自体にしっかりとしたが味ついている」
　（大豆の風味と塩味が効いていておいしい！）

●「投げても崩れない？！ということはありませんが、しっかりとした硬さです」
　　（島豆腐に含まれる水分は81.8％程度と言われています。それに比べ、県外の木綿豆腐は86.8％。
　　　つまり島豆腐の方が5％ほど木綿に比べ水分が少ないのです）

●「県外の豆腐に比べたらデカイ」
　　（島豆腐の場合の平均サイズは：縦14ｃｍ横12ｃｍ高さ6ｃｍ、一方絹ごし豆腐は：縦10ｃｍ横7ｃｍ
　　　高さ3.5ｃｍ程度です。これがどちらも同じ『一丁』なんですね～）

以上のような特長があります。

沖縄の豆腐は県外の豆腐よりも固めです。
県外では冷奴などで食べるケースが多いと思いますが、沖縄では炒め物（チャンプルー料理）に使うこ
とが多いことから、型崩れしないしっかりとした、しかも歯ごたえのある豆腐が沖縄料理には絶対に欠
かせないのです。

2006年8月16日(水)～8月22日(火)のとうぶ部門ランキングで4位に。ありがとうございます！

沖縄の豆腐は県外の豆腐よりも固めで、濃厚、
型崩れしないしっかりとしたお豆腐です。

各地方の物産展でも大好評！

　14日間と日もちするのでうっかりさんも安心？！

商品情報
■原材料	丸大豆（アメリカ産非遺伝子組替え）・ニガリ・塩
■内容量	500ｇ
■賞味期限	14日間　封後3日
■保存方法	要冷蔵10℃以下
■荷姿		同一マーク以外のものは同梱出来ないため別途送料がかかります。

栄養成分表100g当たり
エネルギー	106kcal
たんぱく質	9.1ｇ
脂　　　質	7.2ｇ
炭水化物	0.7ｇ
ナトリウム	170ｍｇ

島豆腐の保存の仕方

豆腐を水洗いするし適当な大きさの容器に入れてその中に塩をひとつまみ（5％）を入れ冷蔵庫で保存してください。

●県外の豆腐よりも固い沖縄の島豆腐です

商品情報
■原材料	丸大豆、凝固剤（遺伝子組み換え大豆は使用していません）
■内容量	４５０ｇ
■賞味期限	4日
■保存方法	要冷蔵
■荷姿		同一マーク以外のものは同梱出来ないため別途送料がかかります。

●県外の豆腐よりも固い沖縄の島豆腐です

【特長】
製造過程において豆乳の濃度を濃くしているため、
しっかりとした大豆の風味とそのコクがお見事です！

商品情報
■原材料	・米国産大豆・塩化マグネシウム(にがり) ・シママース・食用油脂等
■内容量	２７０ｇ
■賞味期限	４日
■保存方法	要冷蔵(５℃～１０℃)
■荷姿		同一マーク以外のものは同梱出来ないため別途送料がかかります。

●県外の豆腐よりも固い沖縄の島豆腐です

商品情報
■原材料	・丸大豆・食塩・塩化マグネシウム（にがり）
■内容量	２５０ｇ
■賞味期限	１４日
■保存方法	要冷蔵(５℃～１０℃)
■荷姿		同一マーク以外のものは同梱出来ないため別途送料がかかります。

●県外の豆腐よりも固い沖縄の島豆腐です

●このように２パックに分かれています

商品情報
■原材料	・丸大豆・食塩・塩化マグネシウム（にがり）
■内容量	１２０ｇ×２
■賞味期限	１４日
■保存方法	要冷蔵(５℃～１０℃)
■荷姿		同一マーク以外のものは同梱出来ないため別途送料がかかります。

●県外の豆腐よりも固い沖縄の島豆腐です

【特長】
製造過程において豆乳の濃度を濃くしているため、
しっかりとした大豆の風味とそのコクがお見事です！

商品情報
■原材料	・米国産プロト丸大豆・凝固剤(にがり)・シママース・食用油脂等（遺伝子組み換え大豆は使用していません）
■内容量	６３０ｇ
■賞味期限	４日
■保存方法	要冷蔵(５℃～１０℃)
■荷姿		同一マーク以外のものは同梱出来ないため別途送料がかかります。