たまご豆腐

　

たまご豆腐

材料（４人分）

たまご・・・・・・・・４個
だし汁・・・・・・・・１カップ
みりん・・・・・・・・小さじ
塩・・・・・・・・・・小さじ１／２
薄口しょうゆ・・・・・小さじ１／２
Ａ
だし汁・・・・・・・・１／２カップ
薄口しょうゆ・・・・・小さじ１
おろしワサビ・・・・・適量

ありがとうございますm(__)m売り切れちゃいました

作り方

１ だし汁１カップにみりん、塩、薄口しょうゆを加えて混ぜ合わせます。
２ たまごは割りほぐし、１に混ぜて布巾でこします。
３ ２の卵液は型に流しいれ、強火で１〜２分程蒸し、さらにやや弱火で10分ほど蒸します。
４ そのまま冷ましてから型から出し４等分にします。
５ Ａのだしは煮立て、薄口しょうゆを加え冷まします。
６ ４のたまご豆腐を器にもって５をかけおろしワサビをのせます。
＊蒸しはじめは強火、表面の色が変わってきたら弱火にするのがポイントです！！

地元のおばちゃん達もわざわざ遠くまでやってくるんです
初めての皆さんは市街地から30分！看板をたどりながらやってくるんです。

そうなんです。え〜〜〜秘境なんです(笑)
わざわざ来ては自分のお家の分、そしてお友達にもあげているんですって！

 わずか３坪ほどの売店の中に、朝取りの産み立てたまごがギッシリ！

出来たて手作りの温泉たまごも！凄いでしょ！たまごだけでこんなに山積みなんです！
贈り物やお遣いものに喜ばれるんだって！

 信州伊那谷のたまごやさんから見た中央アルプスです！

毎日こんな景色をみながら、たまごやをやるって幸せだろうなぁって？実は内情は・・・
アハ！みんなに喜ばれるから結構楽しい〜♪