今や「パルミジャーノ」や「ミモレット」などと並んで、当店の“顔”と なったチーズといえば、、、、、「コンテ」ですね！

通常、当店で販売しているコンテの熟成期間は「６ヶ月」なんですが、 今回皆さまにご紹介いたしますのは【１８ヶ月熟成】のもの。

つまり、、、、

【 １　年　半 】という長い間、旨みをアップさせるためにじーっくりと 手間ヒマかけて熟成させられた逸品、それが『コンテAOC エクストラ 18ヶ月熟成』でございますっ！！

芳醇な香りと複雑で滋味深い味わい[拡大]

コンテといえば“ナッツのような甘味と香ばしさ”が特徴で、その味わいに 酔いしれる方も多いのではないでしょうか？　また熟成させていくにつれて、その味わいもだんだん“栗のようなホックリ風味”へと変化していくんです！

鼻へと抜ける芳醇な香り、口の中では噛めば噛むほど、じわじわ〜っとした 旨味とミルクの甘みが広がります！

いつものコンテに比べて、ギュギュッと味わいが凝縮されているので、 ほんの少しの量でも十分にお楽しみいただけることでしょう。

逆に、大きめカットをガッツリ食べてしまうと……かなり危険です。 おいしすぎて、即死しちゃいますよ（笑）

ワインを片手に、じーっくりと、ゆーっくりと、コンテの全てを味わい 尽くしていただきたいですね。

でも、皆さまにぜひお試しいただきたい、もう一つのおいしい食べ方が ございまして…。それは「加熱して食べること」！！

もうすっかりお馴染みの食べ方かもしれませんが、熟成を重ねたコンテなら、 ひと味もふた味も違うんです！　特にオススメしたいレシピはコチラ♪

◆長期熟成コンテを使ったオススメ（簡単）レシピ！ １．フランスパンをお好みの厚さにカットする。 ２．スライスしたコンテをフランスパンに乗せる。 ３．オーブンで軽くチン！ チーズがとろ〜り溶けてきたら、はい、できあがり〜！

いや〜、とっても簡単…というか、レシピっていうほどのものでもない ですけどね（笑）。でも、シンプルだからこそ、コンテのおいしさを存分に 楽しめますので、ぜひお試しくださいませ！

また、このコンテはコクもまろやかさも格別ですから、いつものサンドに 挟むだけで、気分はパリのオープンカフェですよ〜！！　ちょっとオシャレに、 ちょっと贅沢にお楽しみください♪

今回は、より一層コンテファンの皆さまに楽しんでいただけるように、通常の 「300g」サイズ以外に、「500g」と「１kg」サイズもご用意いたしました〜！

「ちょっと多いかな？」と思われる方も、どうぞご安心ください！　こんなに あってもペロッと食べちゃいますから、全然問題ありませんよ〜っ！

【１年半】も熟成を重ねた、超極上のコンテ！　ぜひお試しくださいませ！

コンテAOC エクストラ 18か月熟成

原産国●フランス ●歴史あるチーズ「コンテ」 フランスで一番人気のあるチーズとして有名なのがコンテです。産地はフランス東部のフランシュ・コンテ地方。ジュラ山脈に抱かれた山岳地帯です。古くからこの地で作られてきたこのチーズは、一説によると古代ローマ人も好んで食べていたとか。歴史の長さを感じますね。50キロもある大型チーズなので、一個作るのに500リットルもの牛乳が必要です。フランスチーズの中で生産量ナンバーワン！　その理由は、やっぱり“おいしいから”です。 ●コンテの最上級『コンテAOC　エクストラ』 　 特に、コンテの中でも最高品質のものは「エクストラ」と呼ばれます。コンテ・エクストラといえば、「好きじゃない」という人を探すのが難しいほどの人気のチーズ。栗のような甘みとうまみが混在して、飽きのこないおいしさがその秘密です。表面に出てきている白い結晶は、まさにうまみの結晶。ジャリジャリという食感もこの結晶があるためです。 ●色々な飲み物に合うおいしさ 最高品質の『コンテAOC　エクストラ』は、そのままスライスして味わうのが一番おいしい食べ方です。でも、贅沢にフェンデュに使っても。かなり濃厚でうまみの強い、極上フェンデュになること間違いなしです。 また、コンテはどんなワインにでも合います。コンテがおいしいので、どんなワインもおいしくなっちゃうのです。それにコーヒーとか紅茶、さらには日本茶のお茶請けにもいいですよ。ぜひ、いろんな飲み物と一緒に召し上がってください。 でも、ちょっとこだわりたい方は、コンテと同じ産地のワインである『ヴァン・ジョーヌ』がおすすめ。シェリー酒のような独特の風味をもつワインですが、これが、絶妙にコンテ・エクストラに合うのです。ヴァン・ジョーヌはあまり一般的に出回っているワインではありませんが、この組み合わせ、一度体験したら癖になります。こちらもぜひお試しを。 ◆【 約300g 】サイズ 3,200円 (税込 3,360円) ◆【 約500g 】サイズ 通常価格 5,330円（税抜）のところ、 ５％ＯＦＦ　5,060円（税込 5,313円） ◆【 約１kg 】サイズ 通常価格10,660円（税抜）のところ、 １０％ＯＦＦ　9,590円（税込 10,069円）