後藤氏もご多分に漏れず、美味しいものには目が無く、特に「ラーメン」は
様々なお店を食べ歩き、さらなる美味しいラーメン店を求めているうちに
とうとう屋台を始めました（1971年10月〜1984年7月）。
そして、念願だった店舗を構えたのです（1984年8月）。

青森県出身の後藤氏は当地の名産でもある「焼き干し」の味にこだわり、またあくまでも
自身のイメージする「支那そば」の形にするべく日夜研究に没頭、

そして現在の「勝丸」の味を創り上げたのです。

知りたい！！東京『勝丸』のラーメン

この商品の最大の特長はやはり「麺」

おおよそ他では見受けられない、
細やかに縮れた麺がスープと絡み合い、
まさにこの麺にはこのスープしか合わないと
言えるほど相性が抜群です。

その麺は製麺屋さんとの共同開発により
生まれた特殊ウェーブ製法(ちぢれ）が
なければ、完成しなかったのです。

「ご家庭でも勝丸の麺を味わっていただきたい」
という店主の思いから、 生まれた
お店で使用する麺を製麺所でそのまま
新鮮真空パック！！

---

スープは煮干しの効いた「醤油味」

タクシー運転手の時代に数多く食した後藤氏の入魂の味
庶民的で親しみやすいラーメン「勝丸」。
是非お試しあれ！