長野県が新たに開発した地鶏。『信州黄金シャモ』とテレビ等でご活躍の 「服部　幸應」先生が命名しました。　 「歯ごたえ、おいしさ、風味」を重視し、脂肪分が控えめでヘルシーさが特徴な 地鶏を開発。食育全国フォーラムin小布施において服部先生が、 信州の大自然の中で育ち羽色と料理の焼き色が黄金に輝くので ”信州黄金シャモ”と命名しました。 そして、コチラの信州黄金シャモですが 平成１９年４月１８〜２０日に東京ビックサイトにおいて開催された 食肉通信社主催の「２００７食肉産業展「銘柄鶏・地鶏」食味コンテスト」 において、最優秀賞に選ばれました。 　 ※　画像は店舗でお出ししているスタイルです。お届けするお品とは若干異なります事ご了承下さい。 今まではデミソースを別容器にてお届けしておりましたが 「もう少し簡単に・・」のお声にお応えし 今回はデミソースをサッと絡め、簡単にお召し上がりになれるように ソースもご一緒に袋詰め致しました☆ 　　　　　　◆信州黄金シャモの特徴◆ ◇父鶏に鶏の中でも最も美味しいと言われている 　「シャモ」を、母鶏には肉色は赤みを帯び、歯ご 　たえとコクに定評のある「名古屋コーチン」を用い 　て交配した品種です。 ◇肉質は「歯ごたえ・おいしさ・風味」があり、脂肪 　分控えめでヘルシーです。 ◇通常の鶏が40日〜50日で出荷されるのに対して 　信州黄金シャモは120日もかかります。　　　　 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　♪　美味しい声頂きました　♪ 　◆　あっさりと食べられました！チキンのハンバーグってもっと 　　　パサパサしているかと思ったのですが、 　　　柔らかくフワフワでビックリしました！　　Ｓ様 　◆　ダイエット中の私にはちょうど栄養バランスが取れており、ちょうど 　　　良かったです。　　Ｋ様 　◆　つくねでしょ？（失礼を言ってごめんなさい！！）と思っていた私は 　　　大間違いでした！！ハンバーグです！ 　　　それも、ものすご〜く美味しい♪ 又ぜひお願いします(>_<)　　　Ｙ様 　◆　鶏肉が大好きで注文しました。食感がいいですね☆ 　　　食べた後に胃がすっきりしていることにビックリしました！ 　　　鶏肉のせいでしょうか？いくつでも食べてしまえそうです。　　　Ｆ様 　　　　　　 　 　 　通常当店が使用している長野県佐久産の 　地鶏と比べて、「お肉の赤身が違う！」、 　「脂の色が違う！」、そして何より 　「身がしっかりしている為おろしづらい！」　 　それほどお肉がしっかり締まっているのです　 　その　”黄金シャモ”　を粗挽きにし、 　話題の　”トレハロース”　を 　お肉の引き立て役に少し入れて、 　とってもヘルシーな 　『チキンのハンバーグ』 にしました！ 　 　当店通常の「ビーフハンバーグ」と比べてみ 　てもカロリーがこれだけ違います！ 　 　　　　　ビーフハンバーグ：　196Kｃａｌ　 　　黄金シャモハンバーグ：　134Kｃａｌ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（100ｇあたり）

∵*。◇。*　１１月お休みのご案内　*。◇*。∵ ５日（木）・１２日（木）・１９日（木）・２６日（木）  上記、４日間は店舗定休日の為 発送、お問合せへのご返答、ご注文に関するご連絡は お休みさせて頂きますので、ご了承下さい。 尚、ご注文・お問合せメールの受信はお受けしております。 ♪ご来店を心よりお待ち致しております♪