フランス人マダムが作る本格派のチーズケーキ

 

フランス人マダムが作る本格派のチーズケーキ



〜フランスの家庭の味を皆様へ〜
  オーナーシェフの吉田尚生はこう語ります。 「フランスの家庭的なお菓子をより多くの方に召し上がっていただきたいと思い、フランス人の家内と2人で、心を込めてひとつひとつのお菓子を作っております。」

「高い材料を使えば、いくらでも美味しいケーキは作れるんです。けれども、それではどうしても値段が高くなってしまう。そこを工夫していかに価格を抑えて、美味しいケーキを作るか、それがリトルエンジェルズのこだわりであり、永遠の課題でもあります。」


〜パティシエ 吉田ベレニス〜

1965年フランスのリルに生まれ。
お菓子作りはフランスではごく当たり前のことで、フランス人の女の子は、小さなころから母親に料理やお菓子作りを教わります。ベレニスさんの住んでいた地方は、フランスでも北の方の田舎町でしたので、家の近くの森にはさくらんぼや林檎が自然に実ります。

季節ごとの果物を一家総出で採りに行くのですが、本当にたくさんの種類の美味しい果物が採れます。そんな果物を使った様々なお菓子のレシピがどこの家庭にも昔から伝わっているのです。

「リトル・エンジェルズ」でお出ししているお菓子は、全てフランスの家庭で何代にも渡って受け継がれてきた伝統的なお菓子ばかりです。気取らないフランス菓子の家庭的なケーキをそして美味しさを知っていただけるように夫婦二人三脚でがんばっています。

日本で住まれるようになられてからも、ベレニスさんは毎年、フランスにありますプロのパティシエたちが集う菓子学校へ通っています。家庭の味を伝えたいという思いの中には、品質のよい菓子を味わっていただきたいという熱い思いが込められているからです。常に、新しくそして何よりも『美味しい菓子を皆様に』という思いは、食べていただければ感じていただけるものであると確信しております。


〜マスコミも注目のフランス人マダムが作る本格チーズケーキ〜
◎ H15年1月、テレビ朝日『日本のベスト100』の[取り寄せグルメ]で第10位に選ばれました!
◎ 日本放送のラジオ番組『のっけてラジオ ハローリビング』で紹介され、大人気の商品です。
◎ H15年10月、日本テレビ『笑ってこらえて!』で紹介され、大反響です。  

〜素材のこだわり〜

その美味しさの秘密は原料へのこだわりに尽きます。厳選された素材こそがケーキ作りにおいて最も重要な工程であるいっても過言ではないと思います。

北海道旭川産のまろやかな牛乳、九州産の牛乳から作られた味の濃い生クリームを使用使用しています。通常の1.5倍は使うという卵は地元長崎の契約農家から、産んだ翌日に送られてくる、とびきり新鮮な卵の黄身だけを使用しています。

そしてチーズケーキの要、チーズは最高級オーストラリア産フレッシュチーズを100%。濃厚なのに飽きの来ない美味しさの秘密は、このチーズにあるのです。

これら厳選された素材を使用し、直火でじっくり丁寧に焼き上げた甘さをおさえた贅沢なチーズケーキです。

口の中でゆっくりと溶けるように広がるクリーミーな味わいは、チーズ、牛乳、生クリームの乳製品が奏でる旋律のごとく重厚な風味を醸し出し、余韻を残して溶けていきます。


〜とろける・・・〜

チーズケーキにも様々な種類がありますが、今回のチーズケーキはしっかりと焼き込んだ「ベイクドタイプ」です。外はさっくり、中はクリーミーなチーズケーキの定番の一つです。

選び抜いた素材を使用して丁寧に作られたチーズケーキです。その素材の豪華さ、味わいの気品の高さにかかわらず、自然で素朴なスタイルは、フランスの家庭の雰囲気、そして家庭のお菓子作りのような温かみのあるイメージを深く印象付けます。

卵の黄身だけをふんだんに使用したチーズケーキは、口に入れた途端やわらかく広がっていきます。それとともにチーズのクリーミーな風味が舌の上でとろける感覚があります。爽やかな酸味と牛乳と生クリームの織り成すなめらかな食感が一体となって、言葉として形容し難いほどの味のハーモニーを生み出しています。

それでいて甘さは控え目になっていますので、チーズ固有のくどさがなく上品で豊かな味わいに仕上がっています。土台となるクラスト地(クッキー生地)との相性も抜群で、チーズケーキの美味しさを再認識させてくれます。

飾らない贅沢、それがこのチーズケーキにぴったりな言葉なのかもしれません。食べてしあわせを感じられる心のこもった一品です。


〜お召し上がり方〜
本商品は冷凍にてお届けとなっております。商品の到着後、冷蔵庫もしくは常温にて解凍してお召し上がりください。


<解凍の目安>
冷蔵庫で約3〜5時間、常温で約30分〜1時間程度で解凍できます。解凍後は冷蔵庫にて保存してください。
(賞味期限は、冷凍の状態で2週間、解凍後4日間です)

※気温、湿度の状態で解凍時間が多少異なりますので、解凍出来次第すぐにお召し上がりください。



フランス人マダムが作る本格派のチーズケーキ『リトルエンジェルズ フロマージュ』10ピース
商品番号 019-0001-021
当店通常価格 1,700円 (税込1,785円) 送料別
送料 1,050円
大変申し訳ございません。ご好評のため売り切れました。
今後とも美味しく貴重な商品情報
入荷情報を当店発行のメルマガにて
ご案内させていただきますのでご期待ください。
 友達にメールですすめる
 ケータイにURLを送る
 お気に入り商品に追加
 レビューを見る(27件)  レビューを書く

 


※代金引換はできません。品質を保持するため製造元から直接のお届けとなります。そのため、他商品との同梱ができませんのでご注意ください。

※ご注文後の生産のため、商品のお届けには、ご注文から6〜8日かかります。お届け日時のご記入にご注意願います。

※送料(クール便込み)は、全国一律1050円(税込み)となります。

リトルエンジェルズ
「チーズケーキ・フロマージュ(10切)」

最高級のフレッシュチーズ、牛乳・卵も黄身だけなど厳選素材をふんだんに使用し、直火でじっくり丁寧に焼き上げました。

さわやかな酸味で食べると舌ざわりがとってもなめらかでクリーミィーかつ濃厚、甘さもひかえめです。濃厚ですが、クドさがなく上品で味わい豊かな味わいです。

梱包
【10個入りセット】
賞味期限
冷凍2週間(解凍後冷蔵4日)
原材料
クリームチーズ、卵黄、牛乳、生クリーム、砂糖、小麦粉、マーガリン※リキュール等のアルコールは使用いたしておりません。
配送方法
クール便(冷凍)
送料お支払い方法
送料・お支払方法について(長崎県からの直接のお届けとなり、代金引換はできません)
配送とお届け日
※商品のお届けにはご注文から5〜8日かかります。
■■同梱に関しまして
製造元からのお届けとなりますので、同梱はできませんのでご注意ください。



お支払方法、配送方法に関しては こちらをご覧下さい。