品評会出品茶(普通煎茶)






品評会出品茶(普通煎茶)





品評会出品茶は新芽が伸び始めた頃に一週間程度薄
い黒い布を茶園にかけて、遮光し、茶葉の旨み成分
を増加させます。こうして伸張した新芽を芽の上部
だけを限定して摘む「一芯二葉摘み」により高品質
な部分だけを集めます。茶葉の質がいいために、30
秒程度の短い時間で蒸し、製造しました。最高の風
味を持つ原料で製造するために、味は濃く、新鮮香
があります。出来上がったお茶はツヤのある黒色で、
針のようにピンと真直ぐの形状をしたお茶です。新
芽の若い部分だけを使用するので、茎等はほとんど
ありません。荒茶の段階ですでに仕上げ茶のように
きれいになっています。低温でさらに短い時間で火
入れを行い、お茶そのものの風味を味わい戴けます。


工場長のコメント


「関東品評会と埼玉県狭山茶品評会に出品するために、
毎年新茶時期の初めに製造します。新芽の葉が5枚程
度まで伸びたところで、上部2枚だけを手で摘み取り
ます。(残った葉ももちろん摘み直します。)遮光さ
れ、真っ青に色づいた新芽を蒸し機に入れる時はやは
り緊張します。蒸し時間は十数秒だけ。新芽そのもの
に「力」があるので、特に長く蒸す必要はありません。

どんなお茶を製造する時でもそうですが、途中で乾き
過ぎてしまったり、乾かな過ぎたりすると新芽の味を
充分に引き出せなくなります。蒸した後の工程も注意
深く見守りながら、6時間に及ぶすべての工程を新芽
とともに過ごします。出来上がった荒茶は、針みたい
にとがっていて、ツヤがあり、新芽の香りいっぱいで
す。味は濃厚で、低温で煎れると玉露に近い味がお楽
しみ戴けます。茶殻も他のお茶と違い真っ青な色をし
ています。「玉露」の製造できない狭山茶の産地では
こうして製造される煎茶がまさに最高級茶なのです。」










品評会出品茶(普通煎茶)


品評会出品茶(普通煎茶)100g平袋詰め
商品番号 NS−5100
価格 5,000円 (税込5,250円) 送料別
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内容量 100g×1本
原産地 埼玉県
袋サイズ 縦230mm×横110mm







品評会出品茶(普通煎茶)120g銅壺詰め
商品番号 NS−5140
価格 7,000円 (税込7,350円) 送料別
個数
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内容量 120g×1本
原産地 埼玉県
箱サイズ 縦140mm×横157mm×高さ107mm
※銅壺・木箱詰め合わせ



普通煎茶の水色です。


蒸し時間が短いために水色は薄い黄緑色になります。

70度以下の低温でじっくりと抽出すると味の濃い、
さわやかな新鮮香が口いっぱいに広がります。お客
様の前でお茶を煎れて差し上げるシチュエーション
などにも適してます。またお茶そのものを一見して
その質感が伝わりますので大切な方へのギフト用と
してもご利用戴けます。(売り切れ次第終了です。)


摘 芯
茶樹の上部の摘み取り
春 肥
春に撒く新茶のベース
春 整 枝
新茶摘採面の刈り出し
茶畑の新植
苗木1本1本を丁寧に・・・
防霜ファンの準備
防霜ファンのスイッチオン
製茶機械の検査
狭山茶製造の事前準備
芽出し肥え撒き
新芽伸長の素となる肥料
製茶工場の掃除
徹底した掃除が美味しさに・・・
被覆作業
新芽の味と色の品質向上
新芽の手摘み
野木仕立ての新芽の摘み取り
新芽の機械摘み
乗用型摘採機による摘み取り
新茶製造
製茶工場での新茶製造
品評会出品茶製造
一芯二葉摘みによる至高の茶葉
土壌検定
茶園の土作りの基礎データ収集
酸 度 矯 正
茶園土壌のペーハーの調整
深 耕
土壌物理性を良くするために・・・

お支払方法、配送方法に関しては こちらをご覧下さい。

倭美茶美茶房について
平成5年 農林水産大臣賞受賞
平成6年 彩の国さいたま農林業賞受賞
平成7年 関東農政局長賞受賞
 狭山茶専門店 倭美茶美(わびさびさぼう)は、株式会社長峰園が運営する狭山茶の製造直販ショップです。株式会社長峰園は、埼玉県の自家茶園において、「栽培」「製茶」「販売」までを一貫しておこない、まさに製造直販の銘茶をご提供いたします。
また、より美味しく、より安全なお茶づくりを目指し、茶園管理や製茶技術の研鑽を日々重ねております。畑づくりから製造仕上げまで心をこめて作った茶農家直送の「香り・甘み・うまみ」をご賞味ください。
美味しさのブランド『狭山茶』をお届けするための努力は、健康な土づくりから始まり、苗木植え・人手による除草・有機肥料投入・整枝・防除などの作業を経てようやく摘み取りに至ります。
食の安心を重視し、特別栽培農産物の申請をした茶園での作業は、地道で手間のかかるものですが、お届けするお茶は、あなたのリラックスタイムに、お食事に安心して口にしていただける満足の一杯です。




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狭山茶専門店 倭美茶美(わびさびさぼう)
株式会社長峰園
〒350-2203
埼玉県鶴ヶ島市上広谷598
店舗運営責任者:長峰 秀和
TEL:0120-853307 FAX:049-285-3389
e-mail:wabisabi@nagamine-en.jp


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狭山茶専門店 倭美茶美
株式会社長峰園  〒350-2203 埼玉県鶴ヶ島市上広谷598