製茶機械の検査

製茶機械の検査

八十八夜前になり、いよいよ新茶準備も本格化してきました。当店の製茶工場は 通常よりも長い製造工程のため事前に検査しておかねばならない箇所がたくさん あります。その中でも専門の器具などがないと正常かどうか調べられない機械類 は外部機関にお願いしてしまいます。 製茶工程の一番最初にある「蒸し機」には蒸し胴とよばれる「筒」とその筒の中 で高速回転する「攪拌軸（かくはんじく）」があります。蒸し胴は一分間に約４０ 回転しますが、攪拌軸は一分間に３００回転、速いときには５００回転なんてい うことがあります。このスピードは目で見て数える限度をはるかに超えています。 そのため専用の計測器により回転数を計測し、制御盤の設定どおりの回転に なっているかどうかを検査します。回転している攪拌軸に計測器を設置するだけ でデジタル表示で回転がわかります。 数多くある茶農家の中で「風速計」をもっているお茶屋さんは皆無だと思います。 風速計風の強さを計測するための機械です。製茶工程の中でもっとも「風量」が 重要となるのが、蒸し機の次の「粗揉工程」です。茶葉の水分の多いこの工程で は風の強さが品質に大きく影響します。そのため機械の背面からでる熱風が均等 に、そして制御盤の表示どおりに出ているかを検査します。風の出所を明確にす るためにチョークで区切りをつけて、各区分ごとに風を計測していきます。 「粗揉工程」で風量と同じく大切なのが「より手」と「さらい手」の回転数です。 これらの回転と風量が茶の「しとり」にちょうどいい具合に調整されていると お茶は柔らかく、本来持っている風味を損なうことなく次の工程へと進んでい きます。茶製造の最も難しいところは一度乾燥してしまったお茶はその後の工 程ではもう直しようがないというところです。大量の風を一度に当てたために 乾きすぎたとか、揉み込みが足りないなどという場合、質の高いお茶を作るこ とは難しくなってしまうのです。そのために事前に製茶機械を検査して、製茶 中にトラブルや失敗のないように準備しています。

倭美茶美茶房について 平成５年　農林水産大臣賞受賞 平成６年　彩の国さいたま農林業賞受賞 平成７年　関東農政局長賞受賞 　狭山茶専門店 倭美茶美茶房(わびさびさぼう)は、株式会社長峰園が運営する狭山茶の製造直販ショップです。株式会社長峰園は、埼玉県の自家茶園において、「栽培」「製茶」「販売」までを一貫しておこない、まさに製造直販の銘茶をご提供いたします。 また、より美味しく、より安全なお茶づくりを目指し、茶園管理や製茶技術の研鑽を日々重ねております。畑づくりから製造仕上げまで心をこめて作った茶農家直送の「香り・甘み・うまみ」をご賞味ください。 美味しさのブランド『狭山茶』をお届けするための努力は、健康な土づくりから始まり、苗木植え・人手による除草・有機肥料投入・整枝・防除などの作業を経てようやく摘み取りに至ります。 食の安心を重視し、特別栽培農産物の申請をした茶園での作業は、地道で手間のかかるものですが、お届けするお茶は、あなたのリラックスタイムに、お食事に安心して口にしていただける満足の一杯です。 お支払い方法について 送料の割引について お支払い方法は、クレジット(VISA,MASTER,JCB,AMEX)、銀行振込(埼玉りそな銀行)、郵便振替、代金引換(日本郵政公社)、コンビニエンス決済(セブンイレブン、ローソン、セイコーマート、ミニストップ、デイリーヤマザキ、ヤマザキデイリーストア )がございます。 振込手数料、代金引換手数料はお客様負担でお願い致します。   御買い上げ合計５，０００円以上でお届け同一の場合、 送料が無料になります。   消費税について   消費税率：5％ 消費税計算順序：購入商品合計に対して消費税計算 １円未満消費税端数： 切り捨て 配送について   返品について 送料は、別掲の料金表の通りです。 １配送先につき、御買い上げ合計５，０００円以上ご注文いただいた場合、送料無料になります。 １配送先につき、送料別の商品を複数ご注文いただいた場合、 送料は別掲の料金表の１個分最高値送料になります。 送料別の商品と送料込の商品を同時にご注文の場合は、以下の送料込商品の扱いもご参照ください。 １配送先につき、送料込の商品と送料別の商品を同時にご注文の場合、送料は別掲の料金表とまとめ買い時の扱いから計算される送料になります。 商品ページで個別に送料が設定されている商品がある場合、送料は別掲の料金表とまとめ買い時の扱いから計算される送料＋個別の送料×個数分になります。 代金引換手数料は、全国一律２５０円です。 配送は、日本郵政公社、三井倉庫株式会社に委託しています。 決済に前払い(銀行振込,郵便振替,コンビニエンス決済)をご指定の場合、ご注文から７日以内にご入金のない場合、ご注文はキャンセルとさせていただきます。   返品・商品交換につきましては、商品到着後７日以内に弊社までご連絡ください。 お客様のご都合による返品・商品交換に関しては、送料及び手数料はお客様のご負担となります。 不良品や破損品、商品の送り違いなど弊社の過失による返品・商品交換に関しては、弊社にて実費を負担いたします。 狭山茶専門店 倭美茶美茶房(わびさびさぼう) 株式会社長峰園 〒350-2203 埼玉県鶴ヶ島市上広谷５９８ 店舗運営責任者:長峰 秀和 TEL:0120-853307 FAX:049-285-3389 e-mail:wabisabi@nagamine-en．jp 詳しくはこちらをご覧下さい。→会社概要 狭山茶専門店 倭美茶美茶房 株式会社長峰園 　〒350-2203 埼玉県鶴ヶ島市上広谷５９８