製茶工場清掃

製茶工場清掃

あと一週間で新茶製造開始です。工場の掃除がピークを迎え、毎日機械の中に はいってごみや埃と格闘しています。掃除の基本はなんといっても高いところか ら低いところへとごみなどを掃き進めていくこと。この順番を間違えると一度掃除 した場所を再度掃除するなどの二重の手間がかかることがあります。（すでに経 験済みです）だから一番上部の蛍光灯から手をつけていきます。茶工場の天井 は通常よりも高いために蛍光灯の位置も当然高く、高所での作業となります。 そういえば、昨年から製茶機械が一台増えました。「グリーンアップ」という機械 で、蒸した茶葉を叩いて、色をよくするための機械です。まだまだ改良の余地の ある初期型の機械ですが、昨年は良い結果が出ました。初期型ゆえに掃除も 大変。なんといっても掃除する場合などは設計上前提にないために苦労が絶え ません。機械の奥に電灯をいれて、中を見えるようにしてから掃除します。 茶工場の埃は通常のものと違い、その多くが茶埃（ちゃほこり）です。茶製造中に 各工程で熱風を使用するために、軽くて乾燥しやすい茶は飛ばされ、空気中を漂 い、少しづつですが、積もっていきます。この小さくて飛びやすい茶埃が一番でや すいのが、最後の感想工程です。機械の中はもちろん、周囲の茶埃を拾い集め、 機械中を水拭きします。 日本茶は製造工程の初期段階において「蒸し」ます。この「蒸し」は緑茶を作るう えで大変に重要な工程で、色や味に大きな影響を及ぼします。水蒸気を使う蒸し 機周りは当然、汚れやすい場所です。重要だけど汚れやすい場所･･･掃除する 方もプレッシャーです。蒸し機を分解して、丁寧に洗い流し、周囲のごみを拾い、 水拭きして、乾燥させ、さらにもう一度水拭きをという具合に徹底します。時間が かかる掃除場所ですね。

倭美茶美茶房について 平成５年　農林水産大臣賞受賞 平成６年　彩の国さいたま農林業賞受賞 平成７年　関東農政局長賞受賞 　狭山茶専門店 倭美茶美茶房(わびさびさぼう)は、株式会社長峰園が運営する狭山茶の製造直販ショップです。株式会社長峰園は、埼玉県の自家茶園において、「栽培」「製茶」「販売」までを一貫しておこない、まさに製造直販の銘茶をご提供いたします。 また、より美味しく、より安全なお茶づくりを目指し、茶園管理や製茶技術の研鑽を日々重ねております。畑づくりから製造仕上げまで心をこめて作った茶農家直送の「香り・甘み・うまみ」をご賞味ください。 美味しさのブランド『狭山茶』をお届けするための努力は、健康な土づくりから始まり、苗木植え・人手による除草・有機肥料投入・整枝・防除などの作業を経てようやく摘み取りに至ります。 食の安心を重視し、特別栽培農産物の申請をした茶園での作業は、地道で手間のかかるものですが、お届けするお茶は、あなたのリラックスタイムに、お食事に安心して口にしていただける満足の一杯です。 お支払い方法について 送料の割引について お支払い方法は、クレジット(VISA,MASTER,JCB,AMEX)、銀行振込(埼玉りそな銀行)、郵便振替、代金引換(日本郵政公社)、コンビニエンス決済(セブンイレブン、ローソン、セイコーマート、ミニストップ、デイリーヤマザキ、ヤマザキデイリーストア )がございます。 振込手数料、代金引換手数料はお客様負担でお願い致します。   御買い上げ合計５，０００円以上でお届け同一の場合、 送料が無料になります。   消費税について   消費税率：5％ 消費税計算順序：購入商品合計に対して消費税計算 １円未満消費税端数： 切り捨て 配送について   返品について 送料は、別掲の料金表の通りです。 １配送先につき、御買い上げ合計５，０００円以上ご注文いただいた場合、送料無料になります。 １配送先につき、送料別の商品を複数ご注文いただいた場合、 送料は別掲の料金表の１個分最高値送料になります。 送料別の商品と送料込の商品を同時にご注文の場合は、以下の送料込商品の扱いもご参照ください。 １配送先につき、送料込の商品と送料別の商品を同時にご注文の場合、送料は別掲の料金表とまとめ買い時の扱いから計算される送料になります。 商品ページで個別に送料が設定されている商品がある場合、送料は別掲の料金表とまとめ買い時の扱いから計算される送料＋個別の送料×個数分になります。 代金引換手数料は、全国一律２５０円です。 配送は、日本郵政公社、三井倉庫株式会社に委託しています。 決済に前払い(銀行振込,郵便振替,コンビニエンス決済)をご指定の場合、ご注文から７日以内にご入金のない場合、ご注文はキャンセルとさせていただきます。   返品・商品交換につきましては、商品到着後７日以内に弊社までご連絡ください。 お客様のご都合による返品・商品交換に関しては、送料及び手数料はお客様のご負担となります。 不良品や破損品、商品の送り違いなど弊社の過失による返品・商品交換に関しては、弊社にて実費を負担いたします。 狭山茶専門店 倭美茶美茶房(わびさびさぼう) 株式会社長峰園 〒350-2203 埼玉県鶴ヶ島市上広谷５９８ 店舗運営責任者:長峰 秀和 TEL:0120-853307 FAX:049-285-3389 e-mail:wabisabi@nagamine-en．jp 詳しくはこちらをご覧下さい。→会社概要 狭山茶専門店 倭美茶美茶房 株式会社長峰園 　〒350-2203 埼玉県鶴ヶ島市上広谷５９８