昭和42年生まれ、福井県越前市(旧 武生市)出身。 数々のホテルなどで修行後、平成5年に当ホテル入社。 平成7年に洋食部料理長に就任し、世界体操選手権の 国際レセプションの料理の総責任者として指揮を執り、 翌年、ドイツ・ベルリンで開催された世界料理オリンピックに 日本代表として出場し銅メダルを授与された。 平成15年〜18年と3月東京有明のビックサイトで開催した 国際ホテルレストランショーでは調理メーカーのキッチン スタジアムにて４年連続調理講師を務めた。 平成18年7月、当ホテル総料理長に就任。 平成19年には、皇太子殿下御行啓食事会の担当シェフとして従事。 現在では、一昨年から全日本女子バレーボールチーム(柳本ジャパン) の合宿の食事レシピを任せられており、また師と仰ぐ 神戸ポートピアホテル・アランシャペルの小久江シェフと グルメ・コラボレーションを毎年共演。 リストランテ・ヒロの山田シェフ、西麻布KEIZOの井上シェフにも 実力を認められ、今年念願のコラボレーションが実現した。 最近では数々の全国テレビや有名雑誌にも取り上げられ 全国でも注目されているシェフの一人である。 福井の恵まれた山海の素材を枠にとらわれず、独自の 理念で料理の世界を描き日々愛情と情熱で真に美味しい 料理にこだわり続けている福井では知名度高い人気シェフである。 ■送料について 送料はお届けする地域によって変わります。詳しくはこちらをご覧下さい。 ■お届けについて 当店は受注製造を基本としておりますので、ご注文日より発送は5日後以降になります。 ■お支払い方法 銀行振込・代金引換・郵便振替・クレジットカード決済 （VISA・MASTER・JCB・UFJ(MILLION)・AMEX）の中からお選びいただけます。 ■配送業者 ヤマト運輸・郵便小包でのお届けとなります。 【ヤマト運輸】 配達指定・ 時間帯指定承っております。時間帯指定は下記の6つの中からお選び頂けます。 「午前中」「12時−14時」「14時−16時」 「16時−18時」「18時−20時」 「20時−21時」 【郵便小包】 配達指定・ 時間帯指定承っております。時間帯指定は下記の5つの中からお選び頂けます。 「午前中」「12時−14時」「14時−17時」 「17時−19時」「19時−21時」 ■返品について 食料品でございますので、返品はご遠慮頂いておりますが、 万一商品に不良品がございましたら、お届けしましてから3日以内にご連絡下さい。 ・TEL 0778-53-1122 FAX 0778-53-1123 ・E-mail rakuten@sabae-city-hotel.com　ご納得頂ける対応に努めます。 サバエ・シティーホテルは、 鯖江市の市街地と四季折々の 自然の色彩を描く西山公園に隣接し、 常に進化した新たな心地よさを 提案をし続けるアーバンホテルです。 SABAE CITY HOTEL 〒916-0027 福井県鯖江市桜町 3丁目3-3 TEL.0778-53-1122 FAX.0778-53-1123 　ようこそ！いらっしゃいませ! 店長の近藤です。 私共の店にお越し頂き、 誠に有難うございます。 私達サバエシティーホテルは お客様の満足を常に追求して いくことを理念としています。 本文はコチラ サバエ･シティーホテル 店長　近藤正明