北海道の ラーメン と 麺

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北海道の ラーメン と 麺


 札幌へ旅行に訪れた方は、一度はラーメン店ののれんをくぐる事でしょう。それほどラーメンは『北海道の顔』なのです。こってりとしたスープ、シコシコした太めのちぢれ麺には本州のラーメンとは明らかに違うオリジナリティがあります。全国的なブランド『札幌ラーメン』、人気上昇中の『旭川ラーメン』をセレクトしてみました。北国を代表する味覚『ラーメン』をご堪能下さい。


■札幌市:純連(じゅんれん)
全国に固定ファンをもつ人気ラーメン

 札幌のラーメン店といえば必ず名前があがる『純連』。専用の香味油がレベルの高い店の味を再現してくれます。味噌・醤油各1食と・・・

■札幌市:西山ラーメン 本場札幌
さっぽろラーメンの原点、西山の味

太くで縮れが強く、かん水を多く使ったコシの強さとみずみずしさは札幌っこにお馴染み。スープはお湯で割る必要のないスト・・・

■札幌市:らーめん てつや
急成長を続ける注目店の味を堪能する

 地元タウン誌の「人気ラーメンランキング」で第1位に輝いたという「らーめん てつや」。豚骨の旨味がたっぷり凝縮された・・・

■札幌市:味の時計台
これぞ札幌みそラーメンのスタンダード

 オリジナルの歯切れよい縮れ麺と、こってりとしたコクのあるスープが「札幌みそラーメンなスタンダード」を感じさせる逸品。

■札幌市:玄咲ラーメン
日本で初めての氷温熟成ラーメン

 麺を凍らせずに熟成する「氷温熟成」。生麺そのままのおいしさとシコシコとした歯ざわりが楽しめます。3食入と具もセットされた12食入をご用意。

■江別市:知床ざるそば
冷やして召し上がれ!昆布風味のそば

 麺に昆布とワカメが練り込んであるのでとても体にいいおそばです。茹でたあと冷水で洗ってキリリと引き締めてからどうぞ。

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