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| 素材の持ち味を余すところなく生かした個性的で新感覚のリキュール |
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濃厚で個性的な風味が特徴のナッツ・種子・核系のリキュール。果実や薬草を使ったリキュールよりもその種類は少ないですが、その個性から代用品を探すのがほぼ不可能に近く、一度カクテルや製菓などで使うと欠かせなくなってしまいます。最も消費されているのはカルーアに代表されるコーヒー豆を使ったリキュールですが、カカオ豆を使ったチョコレート味のリキュール、あんずの核を使ったアマレットもアフターディナー・カクテルや製果での使用が定着しつつあります。
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