ザッハトルテ 





スウィーツメニュー



美味しさの秘密

ザッハトルテ 

 コンディトアマイスターがお届けする本場の味。
 ウィーンを代表する伝統のチョコレートケーキ、たっぷりの生クリームでお召し上がりください。










ザッハトルテとは、19世紀初頭オーストリア宰相メッテルニヒ公のために、料理人フランツ.ザッハが、このザッハトルテを考案製作されました。オーストリア王政時代ハブスブルグ家・皇帝フランツ=ヨーゼフにも愛されたと言う世界で最も有名なチョコレートケーキが、“ザッハトルテ”と言われます。シュトラウスのザッハトルテは、本場オーストリア、ウィーンで7年間修行してコンディトア・マイスターの称号を与えられたオーナーシェフが、本場のオリジナルのザッハトルテの配合を変える事なく作った本物のザッハトルテです。

ザッハトルテとは
 19世紀初頭オーストリア宰相メッテルニヒ公のために、料理人フランツ.ザッハが、このザッハトルテを考案製作されました。オーストリア王政時代ハブスブルグ家・皇帝フランツ=ヨーゼフにも愛されたと言う世界で最も有名なチョコレートケーキが、“ザッハトルテ”と言われます。

 シュトラウスのザッハトルテは、本場オーストリア、ウィーンで7年間修行してコンディトア・マイスターの称号を与えられたオーナーシェフが、本場のオリジナルのザッハトルテの配合を変える事なく作った本物のザッハトルテです。


シュトラウスのザッハトルテの制作工程
 土台の生地は、チョコレートスポンジ、その上にアプリコットジャムを塗り表面全体をザッハーグラズアでコーティング。

 ザッハグラズアとは、チョコレート、水、砂糖を煮詰めてさらに大理石の上で、よく煉り砂糖を結晶化させているのが特徴。
この高度な技術により、まず口の中でサクッと・・・そのあとで、とろっと溶けるというザッハとトルテの独特の舌ざわりが生まれます。

 お召し上がりの際は、少量の砂糖を加え7分立てにホイップした生クリームを添えて頂くと、チョコレートと生クリームとの絶妙なハーモニーが口の中で広がり、より一層美味しく召し上がれます。
※下図参照
土台の生地は、チョコレートスポンジ、その上にアプリコットジャムを塗り表面全体をザッハーグラズアでコーティング。 ザッハグラズアとは、チョコレート、水、砂糖を煮詰めて
さらに大理石の上で、よく煉り砂糖を結晶化させているのが特徴。



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コンディトアマイスターがお届けする本場の味
ザッハトルテ(小)  
価格 3,675円 (税込) 送料込
配送方法 冷蔵 冷凍
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ウィーンを代表する伝統のチョコレートケーキ。
たっぷりの生クリームでお召し上がりください。

     
原 材 料: 小麦粉 グラニュー糖 チョコレート 卵 バター 砂糖 杏ジャム
サ イ ズ: 直径16.5cm×高さ3cm
賞味期限: 冷凍で2週間・解凍後5日
お届方法: クール便(冷蔵便 または 冷凍便)
☆冷蔵・冷凍商品のみ同梱できます。
※冷蔵発送: お召し上がる前に、1〜2時間ほど常温(最適温度 15〜20℃)に置いていだだきますと、チョコレートの硬さが程よい柔らかさになり、おいしく召し上がりいただけます。
※冷凍発送の解凍方法: 到着後、梱包箱より取り出し、包装状態のまま冷蔵庫に入れ、約2時間でご賞味頂けます。


※生クリームについて: ザッハトルテをご注文のお客様には、当店より生クリームをサービスしております。 ただし、生クリームの賞味期限が冷蔵発送の場合、発送日より2日目までとなっておりますので、冷蔵発送の発送日より3日目着のお客様には生クリームはお付けしておりません。 冷凍発送を希望のお客様には生クリームを冷凍にて発送しております。 その際の生クリームの賞味期限は解凍後2日以内となっております。






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 ザッハートルテ(大) 
価格 5,250円 (税込) 送料込
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ウィーンを代表する伝統のチョコレートケーキ。
大サイズです。
たっぷりの生クリームでお召し上がりください。 。


  
原 材 料: 小麦粉 グラニュー糖 チョコレート 卵 バター 砂糖 杏ジャム
サ イ ズ: 直径19.5cm×高さ4cm
賞味期限: 冷凍で2週間・解凍後5日
お届方法: クール便(冷蔵便 または 冷凍便)
☆冷蔵・冷凍商品のみ同梱できます。
※冷蔵発送: お召し上がる前に、1〜2時間ほど常温(最適温度 15〜20℃)に置いていだだきますと、チョコレートの硬さが程よい柔らかさになり、おいしく召し上がりいただけます。
※冷凍発送の解凍方法: 到着後、梱包箱より取り出し、包装状態のまま冷蔵庫に入れ、約2時間でご賞味頂けます。
※生クリームについて: ザッハトルテをご注文のお客様には、当店より生クリームをサービスしております。 ただし、生クリームの賞味期限が冷蔵発送の場合、発送日より2日目までとなっておりますので、冷蔵発送の発送日より3日目着のお客様には生クリームはお付けしておりません。 冷凍発送を希望のお客様には生クリームを冷凍にて発送しております。 その際の生クリームの賞味期限は解凍後2日以内となっております。




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