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庖丁･はさみ･ナイフ･カンナなどの刃物を研ぐにはやはり砥石が一番です｡
粒度によって荒砥・中砥・仕上砥等種類があるので、用途や刃の傷み具合によって
使い分けてください｡
研磨は慣れですので、難しいと思わずやってみるといいですよ。
砥石の種類や研ぎ方で何かご質問があれば遠慮なくお問い合わせください｡
仕上砥石のページに掲載している天然砥石をぜひご覧ください｡

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