カバ店長がこっそり、ハム屋のまかないカレーとして、
とんとろを具にしてこっそり食べていたカレー。
とんとろは仕入れられる量も少なく、希少品なので、
なかなか、みんなでは食べることができませんでした。
しかし、独り占めは申し訳ないと思い、一部のスタッフにふるまったところ・・・
これがまた絶品！ 旨いものは、情報が早いんですよね。
工場で幻のまかない食として密かなブームになってしまいました。
そこで、食べ物のこととなると恐〜いサブ店長の耳にも
この幻の「とんとろカレー」の噂が入ってしまいましたが、
食べさせたくても、とんとろの原料がなかなか入らず・・ なかなか作ることができませんでした。
でも、”こんなに旨いものを世に送り出さなければ！！”
カバ店長としてはお客様に申し分けが立たないと奮起しました。
そして今度は、大切なお客様のためにがんばって、大量の「とんとろ」の原料確保に成功しました。
さらに！
某有名カレー店のカレーベースを供給する工場の社長に頼み込んで、
さらにおいしくなるよう「とんとろ」にマッチするカレーの製造を依頼しました。
でも、ここからが本当に時間がかかりました。
何度も何度も試作を重ねては、思考錯誤しました。 |
まずは、とんとろ肉にあうカレールーを作るのが本当に大変でした。
●チキンベースのカレールーはだめ（×０×）
●豚ベースのカレールーもだめ（×０×）
そして最後につくったのが、
●秘密のとんこつスープベースのカレーでした。
これがなんとまぁ
ベストマッチ!!!!!!
さらにとんとろは大部分が脂身なので煮込んでいる間に溶けてしまわないよう
生のまま生姜ベースのタレに漬け込んで、最後にカレーに入れています！
市販のようなレトルトパック特有のにおいがありませんので、
風味を損なうことなくおいしさを味わうことができます！！
そんな「とんとろ肉」がごろごろした、オリジナルカレー
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