大勝軒商品製造現場

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つけ麺愛好家の皆様へ 大勝軒のこだわり!
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電話:03-3467-1479
FAX:03-5478-9959
〒151-0064
東京都渋谷区上原
1-17-11

中華スープ製造現場

主な材料:鶏ガラ12kg/豚骨24kg/濃縮ガラパック(理研)2kg/ 鰹節・鯖節1.6kg/煮干し600g/鶏豚挽肉5kg/玉葱大5個/人参中3個/ニンニク生大3個/乾燥ニンニク200g/根生姜大1個/長葱/その他

だしこんぶ

あご(トビウオ)節

鰹節とサバ節の混合

鰹節煮出し

大勝軒一番寸胴(10斗)

一番あく取り

香味油作成素材

チャーシュー煮

野菜入れ前炒め

炒め野菜入れ

野菜、あく取り

一番スープ完成

中華麺製造現場

主な材料:/金竜星・サッパロシルバー25kg・順双竜25kg/メンハートS鹹水・内モンゴル産天然鹹水/鶏卵/卵白粉/沖縄産食塩/。

麺粉50kg用ミキサー

10kg用ミキサー

麺粉撹拌作業

バラガケ前落とし

バラガケ

麺帯ロール巻き

ロール合わせ

ローラー麺帯切り

細麺・太麺

醤油タレ・チャ−シュー・味付け玉子作成現場

豚もも肉・肩ロース・バラ肉12kg/濃い口醤油5L/薄口醤油6L/ザラメ/みりん/水/玉葱大7〜8個/人参中2〜3個/根生姜大2個/長葱青6〜8本

ブロック肉入れ

野菜香料入れ

肉煮付け

チャーシュー取りだし

短冊細切り

玉子煮つけ

玉子味付け

玉子出汁つけ

半熟玉子完成

竹メンマ作成現場

主な材料:乾燥メンマ原体(台湾産)/ラーメン醤油タレ/蜂蜜/甜面 醤/サラダ油/酒/みりん/塩/胡椒/オイスターソース(XO醤)/ごま油

細切り乾燥メンマ

短冊乾燥メンマ

のばし煮出し

のばし水かえ

4日間後

7日間後

短冊メンマ切り

メンマ味付け

味付けメンマ完成
製造現場

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インフォメーション

宅急便配送について

すべて受注生産:ご注文受注処理を行い、仕入れ・仕込み後商品を製造発送致しますので、注文受注後3〜4日でのお届けとなります。

日時指定のない場合は「最速の製造発送便」となります。
(注文確認メールにて到着便の日時をお知らせします)
※休日(水曜)・連休により、製造発送が遅れる場合はその都度ご連絡させていただきます。

時間指定は製造発送日翌日の「午前中」「12:00〜14:00」「14:00〜16:00」「16:00〜18:00」「18:00〜20:00」「20:00〜21:00」で指定が可能です。(北海道・九州・沖縄につきましては中1日かかります。中国・四国・東北は14:00移行の到着です) [送料の表示] 購入金額5,250円以上で送料無料。
東京からの配送ですので以下のように送料がかかります(クール代210円含む)

北海道 北海道 775
北東北 青森県・秋田県・岩手県 619
南東北 山形県・宮城県・福島県 567
関 東 茨城県・栃木県・群馬県・埼玉県・千葉県
・神奈川県・東京都・山梨県
462
信 越 新潟県・長野県 462
中 部 静岡県・愛知県・三重県・岐阜県 462
北 陸 富山県・石川県・福井県 462
関 西 大阪府・京都府・滋賀県・奈良県・和歌山県・兵庫県 567
中 国 岡山県・広島県・山口県・鳥取県・島根県 619
四 国 香川県・徳島県・愛媛県・高知県 672
九 州 福岡県・佐賀県・長崎県・熊本県・大分県
・宮崎県・鹿児島県
775
沖 縄 沖縄県 854

すべてヤマトクール冷凍便で発送いたします。(スープ・具は作りたてを氷で冷やし冷凍便で発送する方法です)※冷凍状態で届かない場合もございますが、冷凍車両の 保存位置によってはカチカチに凍る場合もございます。

到着後すぐに召し上がるお客様には、「冷蔵便」での発送も承ります。尚、道路交通、天候、宅配便業者の事情により商品が遅滞する場合は、当店において「配送受付番号」をお知らせし、直接現地「宅急便業者」に問い合わせできるよう手配させていただきます。

賞味期限(保存)について

冷蔵での賞味期間は製造より48時間が目安です。 冷凍で長期(3〜4週間)保存可能です。

ギフトについて

お中元・お歳暮のご利用には「のし紙」をおつけしています。 配達も日時指定で承ります 。

お支払について

○クレジットカード支払いの場合:
出荷が確認された段階で、クレジットカード会社への請求、代金お支払いが確定いたします。出荷前には決済が実行されず、入力されたクレジットカードの情報はお店には一切残らないので安心です。

○ イーバンク銀行決済の場合:
■イーバンク銀行口座をお持ちの場合のみご利用可
イーバンク銀行  支店番号:207  口座番号:7003781
名義: (株)大華物産 店舗大勝軒
【イーバンク振込決済】によるお支払い方法をご選択の場合は、 (1)商品の発送は振込確認後となりますので予めご了承下さい。(2)お振り込み手数料は無料です。 (3)お振り込みが完了しましたら、お知らせをいただければ早い対応が可能です。

○代金引換えの場合:
コロネコヤマト代金引換コレクトサービス。 代引き手数料315円はお客様負担とさせていただきます。

○ 郵便振替えの場合:
【振込先】00190-7-133070   振込先名義: 大勝軒
郵便局備え付けの振替え用紙をご利用ください。
取扱手数料70円はお客様ご負担でお願い致します。

○銀行振込みの場合:
三菱東京UFJ銀行 代々木上原支店 普通 0589771 大勝軒(タイシヨウケン)
振込み手数料はお客様負担とさせていただきます(お振込時にお確かめください)

※現在、郵便振替え・銀行振込みは「前払い」のみのご対応となっております。入金確認ができ次第、製造発送いたします、お急ぎの場合は入金済みの旨、ご連絡くだされば早い対応が可能です。

返品・交換について

●内容相違●破損、損傷等、製造には十分注意しておりますが、万一不良品がありましたら、お手数ですがご連絡後、着払いにて返品下さい。ご希望で返金または良品と交換いたします。ご注文の変更・取消しにつきましては、ご確認メール到着後12時間以内にご連絡ください。

※当店の販売価格はすべて税込み価格での表示となっております。 (ご購入されました商品代金,送料、手数料には5%の消費税等が含まれています)

インターネットでのラーメンの買い物、ここに注意!

「インターネットで 商品を買った、代金前払いで、指定口座に振り込み、到着を待っていたがいつまで経っても送られてこない」自宅にいながらにしてできるインターネットによる通販。とても便利ですが、トラブルに巻き込まれたという話が良く聞かれます。 私も頻繁にネットでの買い物をしていますが、意図的な詐欺まがいのサイトも多く、次のことに注意しています。

  • 相手を良く確認する。(少しでもおかしいな?と思ったら電話します)
  • 「特定商取引法」個人売買の場合は表示義務はありません。業者の場合は氏名・住所・電話番号の表示が義務づけられていますので必ずチェックします。相手の実態がわからない場合は買い物は控えます。
  • 特に食品を購入する場合は衛生面の表示「食品衛生免許」の確認をします。
  • ラーメンを購入するときは、本当にその店舗で作られているかどうか。超有名店のラーメンと思ったら名前だけでパッケージだけが超有名だったりすることは良くあります。「通販ラーメン」めぼしいものはほとんど購入してみましたが、
  • 反対に有名店のものより良くできあがったものもあり「なるほど」と思わず唸らせるものにぶつかることもあります。